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熊本の馬肉専門店『馬桜』が新たな挑戦

新型コロナウイルスの影響で多くの飲食店が厳しい状況に直面していますが、熊本市の「馬桜」もその一つです。本店は、単なる馬刺しに留まらず、焼肉、しゃぶしゃぶ、ステーキ、さらには馬肉寿司など、多様なメニューを提供しています。令和2年4月から5月27日までの期間限定で行われているクラウドファンディングプロジェクトでは、200万円の支援を目指しています。

「馬桜」への思い

「馬桜」は、2010年度に日本のグルメサイトで「郷土料理部門」において全国1位を獲得した実績があります。そんな馬肉専門店も、新型コロナウイルスの影響で売上が激減し、事業継続や雇用維持が難しくなりました。現在、全国で馬肉の取引量は急減しており、みんなが心配しています。特に、卸業者の取引も減少しているため、このままでは廃業に追い込まれる可能性が高いのです。

クラウドファンディングの背景

「馬桜」は、売上の低下を逆転させるために、All-in方式のクラウドファンディングを決定。新たなプロジェクトを通じて、馬肉を根付かせてきた熊本の郷土料理を守ることを目指しています。この取り組みにおいて、多くのファンや顧客からの温かい言葉が寄せられています。例えば、一人のお客様は、「コロナが終息したら必ず行く」との声を伝えてくれました。また、アルバイトスタッフからは、「馬桜は私にとって大切な場所なので失いたくない」といった温かいコメントがありました。このような温もりに包まれて、馬桜は一歩前に進もうとしています。

目指す未来

馬桜の社長は、顧客からの支援の温かさを感じて力をもらっているといいます。「今は一人でも、一個の通販でも、なぜかいつもの何倍も嬉しい。それは崖っぷちにいる自分の心かもしれない。」と語る社長の言葉には、地域が支え合って生き残ろうとする意志が込められています。

プロジェクト詳細

• - プロジェクト名: コロナウイルスに負けない！従業員と日本の馬肉を守りたい！
• - 目標金額: 2,000,000円
• - 募集期日: 2020年4月18日（土）から5月27日（水）
• - プロジェクトURL: CAMPFIREプロジェクトページ

店舗情報

1. 馬桜下通り店
- 住所: 熊本県熊本市中央区下通1-12-1 光園ビル 2F.3F
- 電話: 096-355-8388
- 営業時間: [ディナー] 17:00～22:00（L.O.21:30）
- Web: 馬桜下通り店

2. 馬桜銀座通り店
- 住所: 熊本県熊本市中央区下通1-10-3 銀座プレイスKUMAMOTO 3F
- 電話: 096-354-5800
- 営業時間: [ディナー] 18:00～22:00(L.O.21:30)
- Web: 馬桜銀座通り店

まとめ

熊本の馬肉専門店「馬桜」は、地域の心を支えに、さらなる挑戦を続けています。ぜひ、多くの方にこの取り組みを知っていただき、支援していただきたいと思います。みんなで馬桜を守り、熊本の郷土料理を未来へつなげましょう。

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