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ホリデーシーズン到来！フランスの最高級スモークサーモン

ホリデーシーズンが迫る2021年、フランスからの最高級スモークサーモンが11月18日より、日本での販売を開始します。このスモークサーモンは、特別な日の食卓を鮮やかに彩る逸品です。贈り物としても喜ばれるこの商品、ぜひ注目してみてください。

フランスの伝統と技術

フランスで製造されるこのスモークサーモンは、職人の手によって丹念に下処理が施されています。ミネラルが豊富なドライソルトを使用しており、血合いや雑味を丁寧に取り除いた後、フィレ状にカットされています。また、フランスの伝統的なスモーク技術「ロープハング製法」により、余分な水分や油分が自然に除去され、ウッドチップの芳醇な香りが全体に広がります。

軽やかな味わい

一度も冷凍されることなく、独自の完全未凍結法で輸送されるため、サーモン本来の豊かな旨味を存分に堪能できます。食べるたびに、自然なうま味が口いっぱいに広がるのが特徴です。この冬、自宅で楽しむ贅沢な食卓を演出するだけでなく、大切な人への贈り物としても最適です。

美味しさの三つのポイント

1. 丁寧な下処理

フランスのブーローニュ シュル メールに位置する漁港で、こだわりのウッドチップとともに、職人が手作業で仕上げています。特に、ブナのウッドチップを使うことで、フレッシュな香りがサーモンに染み渡ります。

2. フランスの伝統製法

「ロープハング製法」を用いることで、下から吊るしながら自然に燻製し、柔らかい肉質と豊かな風味を実現しています。この技術が、サーモンに深い味わいを持たせています。

3. 完全未凍結の輸送

スモーク後のサーモンは一切冷凍されることなく、国内へと届けられます。このため、サーモン本来の風味と食感をそのまま味わうことが可能です。

販売ラインナップ

販売されるスモークサーモンには、様々な種類があります。たとえば、

• - ハングロープスモークサーモン姿切り（600g、¥8,500）
• - スロークックスモークサーモン（140g、プレーン・プロバンス風、各¥1,500〜¥1,600）

などが揃っています。特に限定販売の姿切りは、贅沢な食卓を演出する逸品。

取り扱い店舗

これらのスモークサーモンは、伊勢丹新宿店、伊勢丹浦和店、伊勢丹立川店、銀座三越、日本橋三越本店などで購入可能です。また、年内の入荷は限られているため、お早めのご確認をお勧めします。

サステナブルな未来へ

このフランス産スモークサーモンを提供するソウルオブジャパン株式会社は、持続可能な社会の実現に向けてアトランティックサーモンの養殖事業を展開しています。地球規模での環境問題への対策を講じながら、安定したタンパク質の供給を実現するための努力をしています。

会社概要

• - 会社名: ソウルオブジャパン株式会社
• - 所在地: 東京都渋谷区
• - 創立: 2018年

このホリデーシーズン、フランス産スモークサーモンでより豊かな食卓をお楽しみください。

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