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江戸流にアレンジした新感覚の火鍋「江戸火鍋」

東京都品川区に新たにオープンした「江戸火鍋」は、中国の名物である火鍋を日本の食文化に基づいてアレンジした新感覚の火鍋専門店です。目の前で煮えるスープに、健康や美味しさを追求したメニューが魅力です。

体に優しいアレンジ

このお店の火鍋は、もちろん本場の火鍋を基盤としていますが、日本人の味覚に合わせて工夫を凝らしています。特にスープは、健康志向の方にも嬉しいあっさりとした仕上がりとなっており、具材の旨みがしっかりと引き立つ味わいです。シンプルながらも奥深い味わいは、最後の一滴まで楽しむことができます。

鍋の魅力：2種類のスープ

「江戸火鍋」の楽しみ方の一つとして、趣の異なる2種類のスープがあります。ひとつは、内藤とうがらしや四川とうがらし、山椒、八角を使った香り高い薬膳スープです。もうひとつは、鶏ガラをじっくりと煮出した濃厚な白湯スープ。赤と緑のスープが半分に仕切られた特製鍋に注がれる姿は、視覚的に楽しませてくれます。どちらのスープも、それぞれの特長を持っており、具材との相性も抜群です。

季節の贈り物：旬の食材

東京都内での契約農家から新鮮な野菜が届くこのお店では、国産の豚肉やエビ、カキなど新鮮な魚介が使用されています。季節ごとに異なる7~8種類の野菜が用意されており、何が並ぶかは来店してのお楽しみ。中には、珍しい「江戸東京野菜」も加わることもあり、毎回新しい発見が期待できます。

楽しみ方：食材の投入とシメ

具材の投入は、まず魚介や肉から行います。新鮮な素材の旨みがスープに加わり、コクが増すのが特徴です。単品での追加注文も可能なので、好きなだけ楽しめます。最後には、雑炊用のごはんや中華麺を用意し、スープに浸していただくことで、滋養たっぷりの食事を満喫できます。

店舗情報

「江戸火鍋」は、銀座Chufangが監修した火鍋専門店で、東京都品川区の大井町駅から徒歩1分の場所に位置します。24席というアットホームな店舗で、ゆったりとした時間が楽しめます。

• - 店名: 日本の味 江戸火鍋
• - 住所: 東京都品川区東大井5-15-10 1階
• - 営業時間: 12:00 – 22:00（定休日: 月曜日、年末年始）
• - 電話番号: 03-6718-4005

新たな火鍋体験を求める皆さん、ぜひ「江戸火鍋」で身体と心を潤してみてはいかがでしょうか。公式サイトでの予約も可能で、事前に情報をチェックして訪れると、さらに楽しめることでしょう。

運営者プロフィール

• - 会社名: 株式会社江戸火鍋
• - 代表取締役: 高沢健太
• - 所在地: 東京都港区六本木七丁目1番14−101号

様々なこだわりを持った火鍋を楽しめる「江戸火鍋」で、ぜひ新しいグルメの世界を体験してください。

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