春の味覚を楽しむ！甘夏みかんを使った生ガトーショコラ登場

春の味覚を感じる生ガトーショコラ

「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」から、本格的な春の味わいを堪能できるスイーツが登場します。今年も旬の甘夏みかんを贅沢に使った「甘夏みかんの生ガトーショコラ」を、2026年3月24日よりMinimalのオンラインストア、そして4月1日より代々木上原店と仙川店で期間限定販売します。

この生ガトーショコラは、和歌山県の善兵衛農園で栽培された甘夏みかんを丸ごと使用しており、みずみずしい果肉の酸味と、果皮のほのかな苦味が絶妙に融合しています。軽やかなイタリアンメレンゲと、クリーミーな生ガトーショコラが組み合わさって、口の中で春の息吹が広がるような味わいです。

完熟甘夏みかんの魅力

善兵衛農園の甘夏みかんは、樹上で完熟させることで甘味が増し、風味が凝縮されています。陽当たりの良い段々畑で育てられたこの柑橘は、オリジナル有機配合肥料を用い、手間暇かけて栽培されています。その魅力は、甘さだけでなく、フレッシュな酸味も兼ね備えています。

その甘夏みかんを用いて、ジュレやカード、イタリアンメレンゲの3つのパーツで美味しさを引き立てます。ジュレはほろ苦い香りと果肉の爽やかさのバランスが絶妙で、カードはまろやかな甘さが楽しめます。イタリアンメレンゲには、削った甘夏の皮を加え、ひと口ごとに柑橘の香りがふわりと広がります。

高品質なチョコレート素材

今回は、ガーナ産のカカオ豆を使用したカカオ濃度80％のハイカカオチョコレートが生地のベースを支えます。これにより、甘夏みかんの爽やかな甘さと、濃厚なチョコレートの苦味が絶妙なハーモニーを生み出します。

トップには、甘夏の皮を加えたイタリアンメレンゲがたっぷりと載せられ、軽やかで優しい甘さを演出しています。香ばしく焼き色がついたこのメレンゲが、甘酸っぱい甘夏と濃厚なチョコレートの相性をさらに引き立てます。

販売情報

「甘夏みかんの生ガトーショコラ」は、税込価格3,990円で販売されます。オンラインストアでは2026年3月24日より、代々木上原店と仙川店では4月1日からの取り扱いとなります。販売期間は2026年の5月末までを予定していますが、無くなり次第終了となりますので、ぜひお早めにお試しください。

Minimalについて

Minimalは、カカオの生産地を訪れ、良質なカカオ豆を手仕事で製造する日本発のスペシャリティチョコレート専門店です。贅沢な素材を使用し、豊かな風味を引き出すことにこだわっています。また、国内外のトップパティシエとともに、チョコレートやスイーツの製造に情熱を注いでいます。

春の味覚をぎゅっと詰め込んだ生ガトーショコラを楽しむ絶好の機会、どうぞお見逃しなく！