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古木から生まれた逸品「サンデ ピノ・ネロ 2015」

2026年3月23日、株式会社モトックスが新たに登場させるのが、伊産赤ワイン「サンデ ピノ・ネロ 2015」です。このワインは、樹齢75年の古木から摘み取られた葡萄を使用し、イタリアの高級ワイン「アマローネ」と同じアパッシメント製法で製造されています。そのため、アルコール度数は驚異の17.5％を誇り、力強さとエレガンスを兼ね備えた独自の味わいが楽しめます。

葡萄の選定と製法について

「サンデ ピノ・ネロ 2015」には、ファゾーリ・ジーノが誇る樹齢75年の古木による葡萄が使用されています。この選定は、収穫量を通常の半分に抑えることで、質の高い個性的なワインを生み出すためのものです。ファゾーリ・ジーノは1925年に設立され、4世代にわたりワイン生産に情熱を持ち続けており、「良いブドウは健全な環境から」の理念のもと、1984年からはビオロジック農法を取り入れ、2006年からはビオディナミにも挑戦しています。

このワイン製造において「アパッシメント製法」は非常に重要な役割を果たしています。これは、干しブドウから得られた深い味わいと、長期熟成に耐える能力を引き出すために採用されています。この技法により、濃厚な赤果実の香りと風味をしっかりと表現しています。

味わいと香り

「サンデ ピノ・ネロ 2015」は、さてその味わいはどのようなものなのでしょうか。まず、口に含むと豊かな赤果実の味わいが広がり、そこに高い酸味が絡み合います。その結果、フルボディながらも、バランスの取れた味わいが実現されています。また、アルコール度数の高さは、このワインの特徴的なテクスチャーを生み出し、余韻に残る上品さを感じさせます。

商品情報

• - 産地: イタリア ヴェロネーゼI.G.T.
• - 品種: ピノ・ネロ100％
• - 醗酵: ステンレスタンクにて主醗酵後、一部マロラクティック醗酵
• - 熟成: オーク樽（70％仏産、30％米産、トノー500L、新樽比率30％）30カ月／瓶1カ月
• - アルコール度数: 17.5％
• - 味のタイプ: 赤 フルボディ
• - 希望小売価格: 20,700円（税別）

株式会社モトックスとは

株式会社モトックスは1915年に設立された歴史ある酒類専門商社です。創業から110年近く、世界中の生産者と共に様々なワインや日本酒を取り扱い、日本の食文化を支えてきました。この会社は、「Value ＆ Quality」を基本コンセプトに掲げ、厳選された商品を提供しています。国内外のワインを通じて、顧客に高品質な体験を提供する取り組みを行っています。

新しい「サンデ ピノ・ネロ 2015」は、そのユニークな製法と品質から、開発者たちの情熱を感じさせます。ぜひ、バリエーション豊かな料理とともに召し上がることをお勧めします。特別な瞬間を演出するこのワインを、ぜひお楽しみください。

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