「鰻の成瀬」が外食アワード2024で初の栄冠を獲得！

鰻専門店『鰻の成瀬』が外食アワード2024を受賞

2024年に開催された外食アワードにおいて、鰻専門店『鰻の成瀬』が初めて外食事業者部門での受賞を果たしました。外食アワードは、外食産業記者会が創立25周年を記念して制定したもので、外食業界での貢献度から各事業者が選ばれます。今回は「うまい鰻を腹いっぱい！」をコンセプトに展開する同店が、その突出した業績によって選ばれました。

鰻の成瀬の急成長

『鰻の成瀬』は、2022年9月に横浜・平沼橋に1号店をオープンして以来、わずか2年余りで200店舗を突破するとともに、2024年11月には300店舗達成の見込みです。このスピードは、従来の鰻専門店の3倍以上の速度であり、特に「10分で食事を提供する」システムが実現したことで、多忙なビジネスパーソンや高齢者でも気軽に鰻を楽しめる環境を整えました。この取り組みは、『鰻の成瀬』がいかに普段の食に鰻を取り入れているかを示すものです。

さらに、同店はアルバイト中心で営業できるパッケージを構築し、全国的に鰻を日常の食として普及させる努力を続けています。賢い広告戦略も評価され、フランチャイズビジネスにおける手本として顧客との信頼関係を築いています。

受賞の背景とコメント

受賞にあたって、フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社の山本昌弘代表取締役社長は、受賞コメントを発表。「この受賞ができたことを大変嬉しく思っており、加盟店やスタッフ、協力パートナーの努力に感謝します」と述べています。将来的には、国内外問わず多くの人が国民食として親しむ鰻をより身近な存在にすることを目指し、さらなる成長に挑む意欲を示しました。

鰻の成瀬の魅力

忙しい現代人のライフスタイルに合った『鰻の成瀬』は、日本人に馴染み深い鰻をリーズナブルに楽しむことができる新たな専門店です。「コスパ最強」との声も多く、実際の店舗体験では高品質の鰻が手軽に提供され、本格的な味わいを楽しめると評価されています。

同店では、環境や飼料に配慮した鰻を独自の焼き方で調理。香ばしい香りと柔らかな食感が融合し、客を魅了します。SNSでも活発に投稿されており、確かな評判が広がっています。