飲食業界のインフラ改革！最新AI研修クラウド『テンチョーラク』の魅力

新しい研修スタイルの幕開け

2026年6月9日、宮城県仙台市に本社を構える株式会社AndStoreは、飲食業向けの新しい研修クラウド『テンチョーラク』を正式にリリースしました。最大の特徴は、AI技術を活用し、飲食店舗の教育を効率的かつ低コストで行う点です。飲食業界では多くの店舗が非正社員を中心に運営されており、人手不足が深刻な問題となっています。教育の「仕組み化」が進まない状況は、飲食業界全体の成長に影響を及ぼしているため、この新たな試みは大いに注目を集めています。

研修の必要性と現状の課題

帝国データバンクによる調査では、飲食店の非正社員の人手不足は58.6％に上り、さらに厚生労働省のデータによれば、宿泊業や飲食サービス業のパートタイム労働者の離職率は31.9％と非常に高い数字が示されています。限られたリソースの中で、店長は新人教育も担っているため、口頭での引き継ぎや内容の伝達不足が発生しやすくなっています。

従来の研修システムは高コストで、マニュアルが散在していることから、教育の整備が後回しにされがちです。これでは、スタッフのスキル向上や業務効率化は難しいと言わざるを得ません。

『テンチョーラク』の特長

1. AI活用による低コスト・スピーディ導入

『テンチョーラク』では、AIによる研修コンテンツの制作を行うことで、コストを抑えながら迅速な導入が可能となります。これにより、中小規模の飲食店でも負担無く教育体制を整えることができるようになりました。

2. バラバラなマニュアルを一元化

店舗ごとに異なるマニュアルを、AndStoreが総合的に整理・統合します。これにより、新たにゼロからマニュアルを構築する必要がなく、既存の資料を活用しつつ、ひとつの研修プログラムとしてまとめることが可能です。

3. 動画制作から進捗管理までサポート

『テンチョーラク』は、研修動画の制作を含む教育コンテンツの全体を支援します。進捗状況は本部や管理者がリアルタイムで把握でき、スタッフの学習状況を可視化します。これにより、店長は「教える」業務から解放され、運営や接客に集中できる体制が整います。

利用方法と使いやすさ

『テンチョーラク』の使用は極めて簡便で、インストール不要なブラウザベースでの利用が可能です。スマートフォンやタブレット、PCを使って、いつでもどこでも学習が始められるのが利点です。動画学習から確認テスト、進捗管理まで、すべてがスムーズに行える設計となっています。

特に、研修内容は「動画→テキスト→テスト」という3つのステップで構成されており、理解度を測るテストも自動採点されるため、教育の効率が格段に向上します。

今後の展開と期待

AndStoreは今後、コンテンツの拡充や多言語化対応を進め、飲食業界にとどまらず、広く多店舗運営を行う全てのサービス業に向けた提供を行っていく方針です。これにより、教育の均一化と質の向上を目指し、業界全体の活性化に寄与することでしょう。

会社情報

株式会社AndStoreは、2026年5月に設立され、飲食企業向けの研修クラウド『テンチョーラク』の開発を行う企業です。その代表取締役である齋藤浩之氏は、現場で足りないのは「教える時間」であると感じており、AIを活用した低コストな研修体制が、飲食業界の未来を変革することに期待を寄せています。

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