シェラトン都ホテル大阪、秋の味覚を楽しむ特別メニューを提供

シェラトン都ホテル大阪、特別メニューのご紹介

日本料理の品々を通じて、京都と大阪の魅力を2日間にわたって体験できる特別なイベントが開催されます。シェラトン都ホテル大阪は、2025年10月17日（金）および10月18日（土）に「京・浪花秋の出会い膳～料理人人生五十年京都と大阪の記憶をひと皿に～」を販売します。このメニューは、料理長の茅ヶ迫正治氏が50年来の経験を活かし、各地の食文化を座った一皿に凝縮させたものです。

料理長茅ヶ迫氏は、1975年に京料理「浜作」で修業を始め、その後1985年からシェラトン都ホテル大阪での日本料理「都」の担当として活躍してきました。彼の手により、京都の繊細な味わいと大阪の力強い旨みが見事に調和した料理が楽しめます。

特別メニュー概要

「京・浪花秋の出会い膳」の献立は、秋の味覚をたっぷり使った内容で、松茸や戻り鰹、さらには地酒とも相性抜群です。以下が献立の詳細です：

- 先附きのこ白和え
- 先附姫箱寿司
- 椀物甘鯛酒焼き
- 造り明石紅葉鯛、本まぐろ、剣先いか
- 亦戻り鰹
- 焚合せ海老芋含め煮
- 焼物宝楽焼（伊勢海老、さわら味噌幽庵、和牛塩麹など）
- 強肴渡り蟹
- 留椀白味噌仕立て
- ご飯松茸丼汲み上げ湯葉
- 香の物しば漬け、すぐき、贅沢煮
- 水菓子ぶどう、梨
- 甘味和菓子

特別メニューであるため、事前の予約が必須です。

開催概要

- 日程: 2025年10月17日（金）・18日（土）
- 時間: 17:00〜20:30（L.O.19:30）
- 料金: お一人様 25,000円（ペアリングドリンクプラス4,000円）

シェラトン都ホテル大阪について

シェラトン都ホテル大阪は、1985年に大阪の上町台地に開業し、今年で40周年を迎えます。近鉄大阪上本町駅に直結し、交通の便も非常に良く、名所や観光地の近接性も魅力です。578室の客室とともに、7つのレストランを有し、多彩な食の選択肢を提供しています。

また、料理長の茅ヶ迫正治氏は、数々の賞を受賞しており、その技術と経験は高く評価されています。彼が創り出す料理は、美食家や熟練のフードローバーにとって、忘れがたい体験となるでしょう。

この特別な「秋の出会い膳」は、是非ご予約の上、体験してみてください。京都の情緒と大阪の力強さが融合する料理を、心ゆくまで堪能しましょう。