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料理家杉山絵美の特別オンラインレッスン

料理家の杉山絵美さんが、「プロから学ぶ味と技！Insta Live Lesson」を通じて、愛媛県の新鮮なお魚を使った料理の技術をオンラインで教えてくれます。特におうち時間が増える中、家庭で楽しめる料理の幅を広げたい方にとって、これは見逃せないイベントです。

このレッスンは、各回異なるトップシェフをゲストに迎え、愛媛県で水揚げされた旬の魚を使ったレシピを紹介する内容です。第1回目のレッスンでは、ミシュラン2つ星を獲得した「Restaurant Ryuzu」のオーナーシェフ、飯塚隆太さんをお招きします。彼と共に、愛媛県産のシマアジやマダイを用いた料理を学ぶことができます。

愛媛県産の魚を使った特別メニュー

1. シマアジの瞬間マリネ 秋茄子とともに

シマアジは愛媛県の新鮮な魚の中でも特に人気があります。この料理ではシマアジの身をマリネし、秋茄子と組み合わせて美味しさを引き立てます。見た目も華やかで、食卓が一気にカラフルになることでしょう。

2. マダイときのこのナージュ

次に、マダイを使ったナージュ料理の作り方を学びます。マダイは祝事に用いられる「めでたい魚」として知られており、素材の良さを活かした簡単ながら絶品の一皿です。

レッスンには、専門的な知識を持つシェフから直接教わる機会があり、自宅での魚の捌き方や、お酒との合せ方など実用的な情報も豊富です。

プレゼントキャンペーンも同時開催

さらに、レッスン後には「愛媛県産水産物が当たるプレゼントキャンペーン」も実施されます。参加者の中から抽選で、豪華なマダイやシマアジをプレゼント！美味しい魚を自宅で味わうチャンスです。

参加方法

戻って、参加はとても簡単です。Instagram上で行われるこのオンラインレッスンに参加するためには、開催日や時刻をカレンダーに記入するだけで大丈夫です。杉山さんや参加するシェフが、ワンクリックであなたを料理の世界に招待してくれます。

第1回目は2021年10月11日、ランチタイムに放送予定。以降も数回にわたって続きますので、ぜひスケジュールをチェックしてみてください。

杉山絵美について

杉山絵美さんは、イギリス留学を経て、クリスチャン・ディオールでの広報業務など多岐にわたるキャリアを持つ料理家です。特に、彼女の簡単で豪華なおもてなし料理は多くの支持を集めています。彼女の熱心な料理への情熱は、今回のレッスンにも色濃く反映されています。

この「プロから学ぶ味と技！Insta Live Lesson」は、おうち時間を充実させ、料理の腕を上げる絶好の機会です。ぜひご参加ください！

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