初コラボ！軽井沢浅間プリンスホテルで特別なワイン体験

軽井沢で味わう特別なワイン体験

軽井沢浅間プリンスホテルが、長野県上田市にあるシャトー・メルシャン椀子ワイナリーとの初のコラボレーションイベント「KARUIZAWA asamariage」を開催します。開催期間は2025年11月1日から12月18日まで。このイベントは、日本を代表するワイナリーとのコラボレーションを通じて、特別な食体験を提供するものです。ここでは、ペアリングディナーやワイナリー見学が楽しめます。

ペアリングディナー「Menu MARIKO」

軽井沢のホテルでは、地元の上田市の食材を活用したペアリングディナー「Menu MARIKO」が提供されます。料理長・青木佑真が手がけるこの特別コースは、ソムリエ・伊佐光成が厳選したワインとの相性を追求しており、まさにここでしか味わえない「食とワインの出会い」を楽しめます。開催期間中には、11月2日に小布施でのワイナリーツアーも実施され、地域の豊かな食文化と観光を組み合わせた体験ができます。

Menu MARIKOの特徴

開催日と料金

- 開催期間: 2025年11月1日～12月6日、12月12日～18日
- 時間: 17:30～21:00（ラストオーダー20:30）
- 料金: 1名20,000円（税込）

朝食付き宿泊プランもあり、特典も満載です。

メニュー例

1. “SOBA”信州そば／くるみ／帆立貝
信州そばに香ばしいくるみソース、帆立貝のマリネとキャビアを添え。
2. “OYAKI”信州サーモン／野沢菜／レモン
信州サーモンと野沢菜のブールブラン仕立て。
3. “SANADAMARU”真田丸／黒ニンニク／燻製
上田名物美味だれ焼き鳥をイメージした燻製の地鶏。
4. デザート: 長野パープルのマリネ。

このメニューは、季節や食材の入荷により変更される可能性があるので、訪れる際に楽しみが増します。

小布施散策とワイナリーツアー

宿泊者限定で、11月2日には「歴史香る、秋の小布施と絶景のワイナリー見学バスツアー」があります。小布施町の名所を巡りつつ、絶景のシャトー・メルシャン椀子ワイナリーを訪れられる貴重な機会です。

- 参加費: 19,000円（税込、昼食代込）
- スケジュール: 午前9時に出発し、ワイナリー見学や町内を散策。

コラボレーションの意義

シャトー・メルシャン椀子ワイナリーは、日本のワインの品質向上に取り組んでおり、軽井沢浅間プリンスホテルとのコラボレーションは、地域の地元食材を活かし、ワインの魅力を体感してもらう素晴らしい機会です。
料理長・青木やソムリエ・伊佐は、上田市の食材をフレンチに融合させ、特別感を演出します。この機会を通じて、訪れる人々に軽井沢の魅力をより深く体感してほしいという想いが込められています。