関孫六が提案する新たな和包丁シリーズ「松寿本鋼」登場

新シリーズ「関孫六松寿本鋼」の魅力

貝印株式会社が新たに発表した「関孫六松寿本鋼」シリーズは、和包丁の伝統的な技術を現代に活かした製品です。このシリーズは、2026年5月25日から貝印の公式オンラインストアや全国の専門店、ホームセンターなどで入手可能になります。

伝統を受け継ぐ包丁

「関孫六」は、40年以上も前から切れ味にこだわった包丁や調理道具を展開してきました。現在では1200種類を超える商品を持ち、特に美濃国の関市で伝統的な刀剣製造の技術を受け継いでいます。この伝統を落とし込んだ新シリーズは、特に訪日外国人観光客や和食文化への興味が高まる中での需要に応えるものとなっています。

「松寿本鋼」シリーズの特長

1. ハガネ複合材

このシリーズは、ハガネと軟鉄を組合せて叩き上げた刃身を使用しています。その結果、切れ味と研ぎやすさを実現しました。

2. 湿式平前刃付け

非常に細かな砥石を使って刃付けが行えるため、摩擦熱による硬度の低下を防ぎます。

3. 裏スキの効果

裏スキを施すことで、刃先を薄くし、切れ味の維持が可能です。研磨時には無駄な研削を防ぎ、効率的な研ぎが行えます。

製品ラインナップ

以下の5種類がラインナップされており、日常使いや本格調理に対応しています。

- 小出刃（105mm）：価格 13,200円（税込）

小型魚の三枚おろしに最適なサイズ。

- 出刃（150mm）：価格 16,500円（税込）

家庭用に扱いやすいスタンダードサイズ。

- 出刃（180mm）：価格 22,000円（税込）

中型魚を力強く裁ける専門性の高い一本。

- 刺身（210mm）：価格 16,500円（税込）

美しい切り口を実現する万能サイズ。

- 刺身（240mm）：価格 19,800円（税込）

プロニーズにも対応した上位仕様。

「関孫六」とは

「関孫六」という名は、刀匠金子孫六の手によるもので、岐阜県関市での刃物作りの伝統から生まれました。この地域では鎌倉時代から刀剣作りが盛んで、「関の孫六」として知られる名刀が多数誕生しました。貝印の関孫六は、その伝統と技術を受け継ぎ、現代に再生しています。

貝印株式会社の取り組み

貝印は創業以来、刃物の町として有名な岐阜県関市で設立された会社です。カミソリや調理器具、医療用刃物など、数多くの製品を展開しており、品質へのこだわりが特徴です。今後も皆様の日常の料理を豊かにする商品を提供し続けていくことでしょう。

興味がある方は、ぜひ「関孫六松寿本鋼」シリーズの購入を検討してみてください。美しいデザインと切れ味に驚かれることでしょう。