名店焼鳥とREISHI GINの絶妙なマリアージュを体感する新イベント大阪開催

名店焼鳥とREISHI GINの共演

地球と人に優しいウェルネスブランドが展開する「REISHI GIN」は、2026年のアースデイに3周年を迎えます。今年は新たな試みとして、名店の焼鳥を気軽に楽しむ立ち飲みスタイルのイベント「立ち飲み焼鳥 w/ REISHI GIN」を全国各地で開催し、地域の焼鳥文化を発信します。

新たな焼鳥体験

このイベントは、全国の焼鳥店が集まり、各店の極上の焼鳥とREISHI GINとのペアリングを1日限りの特別に楽しむことができます。立ち飲みというカジュアルなスタイルなので、様々な名店の焼鳥を”ハシゴする”ことが可能です。昨年の東京での開催では多くの参加者を集め、好評を得ました。

2026年4月26日には、大阪での開催が決定し、関西の食文化の魅力を再発見する機会となります。参加店舗には、大阪の炭匠御厨、焼鳥市松、焼鳥 YAMATOに加えて、東京から焼鳥嘉とう、焼鳥㐂た(KITA)が参加します。ミシュランガイドに掲載された名店が集まるため、品質の高い焼鳥に出会えることが期待されます。

参加店舗の紹介

- 炭匠御厨：技術を磨いた「火入れの達人」小田氏が繊細な焼き加減で地鶏の旨みを引き出します。
- 焼鳥市松：火遊びをテーマに、田中氏が炭火で仕上げる比内地鶏のコース。「変化に富んだ焼鳥体験」が魅力。
- 焼鳥嘉とう：ミシュランビブグルマン常連の名店で、堪能できる一串は大分・豊のしゃもを使用。
- 焼鳥㐂た(KITA)：信州黄金シャモを備長炭で焼き上げ、高品質の焼鳥を提供。おまかせのみ。
- 焼鳥YAMATO：厳選した地鶏の旨味を最大限に引き出したユニークな焼鳥コースが人気。

焼鳥とREISHI GINの相性

REISHI GINの主成分である霊芝にはグルタミン酸やグアニル酸といった旨み成分があり、鶏肉の旨み成分と相まって独特な深い味わいを作り出します。さらに、山椒のスパイシーさが焼鳥の脂を引き立て、味わいがより一層の奥行きを持ちます。

地域ごとの魅力を発信

この取り組みを通じて、焼鳥とスピリッツを支える素材や生産者の価値を次世代に伝えることを目指します。売上の一部は山椒農家への寄付に充てられ、持続可能な農業のサポートにもつながります。

「立ち飲み焼鳥 w/ REISHI GIN in 大阪」の詳細は以下の通りです。

- 日程：2026年4月26日（日）
- 場所：YONEZAWA 鶏 NIKUTEN
- 住所：大阪府大阪市東成区東小橋3丁目20-22
- 時間：15:00〜20:00
- 参加店舗：炭匠御厨、焼鳥市松、焼鳥嘉とう、焼鳥㐂た(KITA)、焼鳥YAMATO

このイベン特は、美味しい焼鳥と素晴らしいお酒を楽しむだけでなく、地域の文化や生産者の未来に目を向ける良い機会です。ぜひ、お見逃しなく！

REUNIONについて

「REUNION」は「MAKE IT COLORFUL」をテーマに、環境にも配慮したウェルネスブランドです。2023年には「REISHI GIN」という新たなスピリッツを発売し、アーティストとのコラボレーションを通じて、世界をカラフルに彩る活動を行っています。今回のイベントは、食品業界の新しいスタンダードを提案する場となります。