青森・奥入瀬渓流ホテルで味わう冬のフレンチ体験とは

青森・奥入瀬渓流ホテルで味わう冬のフレンチ体験

青森県に位置する星野リゾート奥入瀬渓流ホテルは、その美しい自然とともに、特別なダイニング体験を提供します。2024年12月9日から2025年3月23日までの期間限定で、フレンチレストラン「Sonore」では、冬の味覚を存分に楽しむことができる特別なディナーコースが用意されています。雪景色を眺めながらの食事は、まさに忘れられないひとときとなるはずです。

贅沢な食材を使用したメニュー

この冬限定のメニューでは、青森ならではの新鮮な食材がふんだんに使用されています。肉厚な鱈、濃厚な白子、甘みが増す帆立など、青森の冬の味覚を豊かに表現した一皿が提供されます。特に注目すべきポイントは、料理長が手がけるアペリティフから始まるコースであり、フレンチの技法と地域の食文化が融合した料理の数々は、五感で楽しむことができるものばかりです。

メニュー例

1. 温前菜「じゃっぱ汁」
旬の鱈を贅沢に使用したこの一品は、濃厚な白子がアクセントとなり、フランスのクリーミーな煮込み料理の技法を取り入れています。しっとりとした魚肉とトリュフソースの香りが相まって、まさに冬の青森を象徴する料理です。

2. 冷前菜「鮪」
冬場特有の脂の乗った鮪を主役に、炭火の香ばしさと魚醤の風味が絶妙に融合。蓮根のピクルスが食感のバラエティを加え、全体を引き立てます。

3. 温前菜「帆立貝」
青森自慢の帆立貝を丸ごと堪能できる料理がこちら。サクサクとした食感が心地よく、地元産の雑穀を使ったビリヤニと共に新しいアプローチで楽しむことができます。