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京都の名店「半兵衛麸」、初の体験型プランを発表

京都にある歴史ある麸の名店、「半兵衛麸」が、333年以上の伝統を受け継ぎながら新しい挑戦に踏み出します。2025年3月18日（火）から、初の体験型プラン「手まり麸づくりプラン」の予約受付が始まります。このプランは、最近注目を集めている大人向けの非日常体験を提供する予約サイト「Otonami（おとなみ）」とのコラボレーションにより実現しました。

伝統技法を学ぶ貴重な体験

プランの特徴は、(‘^)ベテラン職人から直接伝授される手まり麸の製作体験です。手まり麸は、母なる京都の食文化を代表するアイテムであり、今回のプランでは、参加者が自らその美しさを手に取ることができる貴重な機会となります。職人の緻密な技術を学びながら、繊細で美しい一品を作り上げる体験は、きっと心に残るものとなるでしょう。

趣ある半兵衛麸 本店での体験

このプランが開催される「半兵衛麸 本店」の建物も特別です。120年以上の歴史を誇る京町家と昭和の洋建築が見事に融合したその空間は、まるで時が止まったかのような趣を持っています。店内には、なま麸やゆばの製造工場のほか、茶房やショップなども併設。さまざまな施設を巡りながら、日本の食文化や麻の伝統の背景について学ぶことができます。

食文化を楽しむ締めくくり

手まり麸づくりの体験を通じて自らの手で作ったものを味わうまでがプランの一環です。食事には、「むし養い料理」と呼ばれる特別な料理が用意されており、Otonamiの限定コースとして提供されます。中でも、焼き麸をフレンチトースト風にアレンジした「麸レンチトースト」は、他では味わえない貴重な一品です。また、参加者にはお土産として、Otonami限定の焼き麸とそのレシピも持ち帰ることができます。

開催概要と参加方法

この体験プランは、月1回（不定期）で行われ、料金は9,900円（税込）です。開催時間は、日によって異なりますが、10:00または12:30から開始されます。初回は2025年5月27日（火）を予定しており、約150分の体験時間を設けています。

興味を持った方は、以下のURLから詳細や予約が可能です。
https://m.otonami.jp/hanbey_page

まとめ

「半兵衛麸」の「手まり麸づくりプラン」は、単なる料理体験に留まらず、京都の伝統と食文化を肌で感じられる絶好の機会です。参加者は、創業から続く長い時の流れを感じつつ、手と心を使って生まれる一品の魅力を体験できることでしょう。今後も「半兵衛麸」や「Otonami」の活動に期待が寄せられます。

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