SPICE LAB TOKYOがインドの名店Indian Accentと特別コラボイベントを開催

SPICE LAB TOKYO × Indian Accent 特別コラボレーションイベント

モダンインドレストラン「SPICE LAB TOKYO」が、インド・ニューデリーの名店「Indian Accent」との特別なコラボレーションイベントを開催します。このイベントは、2024年9月27日（金）から9月29日（日）の3日間限定で行われます。

世界で注目される料理とスパイスの饗宴

「Indian Accent」は、世界中のフーディーや評論家から評価を受け続け、2015年以降「アジアのベストレストラン50」に名を連ねています。そして、2024年には26位に輝くなど、モダンインド料理における重要な存在感を持っています。このレストランのシェフであるShantanu Mehrotra氏は、伝統的なインド料理と世界の食材を融合させることで、独自の料理を創出しています。

SPICE LAB TOKYOの魅力

一方、「SPICE LAB TOKYO」は、インド出身のシェフTejas Sovaniが主導するレストランです。彼の料理は、インドの文化と伝統を重んじつつ、世界の調理技術や日本の旬の食材を取り入れています。そのため、初めて口にする料理は、インドの魅力を引き立てる驚きに満ちています。

SPICE LAB TOKYOは、“モダンインディアンキュイジーヌ”を通じて、日本人の価値観を超えた新たなインド料理を提供しています。繊細なスパイスの使い方によって、料理はすべてが新鮮な驚きに満ち、食べるたびに新しい発見があります。

コラボレーションイベントの詳細

- 会場: SPICE LAB TOKYO
- 日程: 2024年9月27日（金）〜29日（日）
- 時間: ランチ12:00〜 / ディナー17:30〜 / ディナー20:00〜
- 価格: 17,000円（9品）

※ベジタリアンオプションも対応可能
※アルコールペアリング9,000円、ノンアルコールペアリング6,000円

- 予約:

- ランチ12:00〜：予約リンク
- ディナー17:30〜：予約リンク
- ディナー20:00〜：予約リンク
※消費税込み、サービス料10%は別途必要

この特別イベントでは、世界中で注目されているシェフたちによる創造的なスパイスのハーモニーを楽しむことができ、特別な食体験が約束されています。

シェフたちのプロフィール

Tejas Sovaniは、「SPICE LAB TOKYO」のエグゼクティブシェフとして活躍しています。彼は、ラグジュアリーリゾート「オベロイ」グループでの経験や、コペンハーゲンの名店「noma」での修行を経て、日本の食文化とインド料理を融合させ独自のスタイルを確立しました。

一方、Shantanu Mehrotraは、インド・ニューデリーの「Indian Accent」とニューヨークの店舗のシェフであり、長年の経験に裏打ちされた技術で話題を提供しています。彼の料理は、インドの伝統に基づきながらも、現代的なセンスを盛り込まれており、テクスチャーとフレーバーのバランスが絶妙です。