生サバの旨みを堪能！新スタイル『幻の鯖寿司』登場

生サバの旨みを最大限に引き出した『幻の鯖寿司』

さば料理専門店「SABAR」が新たに提供するメニュー『幻の鯖寿司』が、東京の新橋銀座口店と浜松町大門店で限定販売されています。この新しいスタイルの鯖寿司は、従来の酢締めではなく、生サバを贅沢に使用しているのが特徴です。

新しいスタイルの鯖寿司とは？

一般的に鯖寿司は、酢でしめられたものが一般的です。しかし、SABARが誇る『幻の鯖寿司』は、独自の製法によって生サバの旨みを最大限引き出す試みがされています。

この鯖寿司では、厳選されたとろさばを使用して、生姜醤油に漬け込むことで鯖本来の脂の甘みを感じることができます。さらにこの料理には、特製のシャリを用意しています。シャリには、刻んだガリとごまを混ぜ込むことで、食感と香ばしさをプラスしています。

鯖の旨みを引き立てる大葉のアクセント

また、爽やかな香りを持つ大葉が鯖の旨みを引き立てています。この大葉が鯖の豊かな風味と絶妙に調和し、食べた後の後味をさっぱりとさせる効果があり、一口食べれば「もう普通の鯖寿司に戻れない」と感じさせる魅力があります。

商品情報と店舗情報

『幻の鯖寿司』は、3,300円（税込）で提供されており、数量限定メニューとして人気を集めています。新橋銀座口店ではすでに販売されており、浜松町大門店では3月16日から提供が開始されています。お店での提供形式となり、その品質は生サバならではの旨みを生かした贅沢な一品です。

SABAR新橋銀座口店

- 東京都中央区銀座8-3-1 GINZA TOKIDENビル B1F
- 電話: 03-6264-5638

SABAR浜松町大門店

- 東京都港区芝大門1-15-3 GEMS大門 5F
- 電話: 03-6435-9438

SABARについて

株式会社コズミックダイナーが展開するSABARは、さばという魚の魅力を最大限に引き出すことを目的とした専門店です。「さば愛にあふれた」スタッフが、鯖料理の数々を提供し、さばの新たな価値を創造しています。さばを通して新しい食文化を提案するSABARの取り組みは、多くのファンを魅了しているのです。

この機会に、ぜひ新しい形の鯖寿司『幻の鯖寿司』を味わってみてください。生サバの豊かな旨みに感動することでしょう。