幻の和牛「竹の谷蔓牛」を味わえる焼肉店がオープン！

幻の和牛「竹の谷蔓牛」を手軽に楽しめる「WAGYU YAKINIKU IBUSANA」の誕生

東京都渋谷区に位置する焼肉店「WAGYU YAKINIKU IBUSANA」が、11月1日より正式にオープンします。このお店は、日本最古の蔓牛である「竹の谷蔓牛」と、黒毛和牛を交配させた「いぶさな牛」を取り扱っており、珍しい和牛を気軽に味わえるスポットとして注目を集めています。

「竹の谷蔓牛」とは何か？

「竹の谷蔓牛」は、日本三名蔓の一つであり、1830年に岡山県新見市で誕生しました。足腰が丈夫で、繁殖能力も高く、現在の和牛の基盤となった存在です。しかし、近年では他の霜降り和牛が人気を博しているため、特に赤みがが強い「蔓牛」は市場では評価が下がり、生産頭数も減少。全体で見ても、わずか100頭未満しか存在しません。

幻の和牛を味わう

「WAGYU YAKINIKU IBUSANA」では、専門的に育てられた竹の谷蔓牛やいぶさな牛を活かした焼肉を提供。濃厚な赤身と、サシに頼らない芳醇な旨味が自慢です。この焼肉店では、アラカルトスタイルでのカジュアルな楽しみ方ができ、料理の選択肢も豊富に用意されています。

オープン記念キャンペーン

新規開店を記念して、11月30日までのお得なプロモーションもあります。通常500円の「最中ユッケ」を、1品以上の肉料理を注文すると無料で味わえる嬉しい特典です。

多彩なコース料理

「WAGYU YAKINIKU IBUSANA」では、いくつかのコース料理も用意されています。例えば、黒毛和牛と竹の谷蔓牛・いぶさな牛の両方を楽しめる「焼肉コース」は9800円（税込）で、最中ユッケや焼き野菜がついています。また、より贅沢な選択肢として、おまかせの「ステーキコース」も提供されており、12000円（税込）でランチやデザートまで楽しめる内容です。

テイクアウトも魅力

当店では、店内での食事だけでなく、テイクアウトやお弁当も充実しています。厳選された和牛を持ち帰ることで、自宅でもその美味しさを楽しむことができるのが嬉しいポイントです。

スタッフが生産者から直接仕入れ

生産者との強力なネットワークにより、竹の谷蔓牛といぶさな牛は直接仕入れています。抗生剤を一切使用しないモネンシンフリーといったこだわりで、安全で質の高い肉をリーズナブルに提供することが可能です。通常、和牛は約27ヶ月で出荷される中、当店では36ヶ月以上の肥育を行い、肉質の良さを引き出しています。

初の「WAGYU YAKINIKU IBUSANA」を訪れ、幻の和牛の奥深い味わいを体験してみてはいかがでしょうか。自宅では味わえない特別なひとときを楽しめること間違いなしです。