受賞歴を誇る日本酒と割烹鮨が織りなす特別ディナー体験

富山の銘酒「羽根屋」と割烹鮨の極み

2026年7月10日（金）、東京の六本木にある寿司店【六本木鮨悠】で、特別なディナーイベント「羽根屋メーカーズディナー」が開催されます。このイベントは、富山県の富美菊酒造が誇る人気の日本酒「羽根屋」をテーマにした一夜限りの特別な食の体験です。

イベント概要

この特別な夜には、富美菊酒造の蔵元である羽根千鶴子氏が参加し、彼女が手がける「羽根屋」の銘柄を8〜10種類ご提供します。参加者は、新鮮な生酒を含む各種日本酒と共に、旬の食材をふんだんに使用した完成度の高い和食と鮨のフルコースを楽しめます。全ての料理は、京都の老舗料亭「中村楼」での経験をもつ山下料理長が担当し、特別なマリアージュを演出します。

このディナーには、特別な環境が用意されており、定員はわずか8名。その限られた席で、蔵元と同じテーブルを囲み、豊かな味わいや日本酒の魅力について対話を楽しむことができます。料理一皿一皿が「羽根屋」との完璧な調和を見せるので、五感すべてで日本の食文化に浸ることができます。

コース内容

「羽根屋メーカーズディナー」では、和食と鮨の豪華なおまかせフルコースに加えて、選抜された「羽根屋」の日本酒テイスティングが提供されます。日本酒についての解説を交えながら、参加者はそれぞれの銘柄の違いを楽しむことができます。

一例として、コースには旬の素材が豊富に含まれ、味わいや見た目も大変魅力的に仕上げられています。日本酒の味わいを引き立てるために、各料理は何度も試作を重ねて作られたもの。日本酒と料理のペアリングは、参加者の記憶に残る特別なものとなることでしょう。