マスコスの新ランチメニューで味わう郷土料理「うずめ飯」の魅力

MASCOS BAR & DININGが新たな「うずめ飯」を提供

島根県の魅力を味わえるMASCOS BAR & DININGが、2023年10月22日から新しいランチメニューを開始しました。このランチメニューは地域の伝統料理「うずめ飯」を基にしており、マスコス流にアレンジされています。観光地としても注目される石見地方の誇る「うずめ飯」の新しい一面を堪能できる絶好の機会です。

うずめ飯とは何か？

「うずめ飯」は、一見お茶漬けのようですが、その下には小さく刻んだタイや各種野菜が隠れています。この郷土料理は江戸時代に贅沢を隠すために工夫されたとされ、食事の際に伏し目がちな習わしも継承されています。昭和14年には宮内庁による全国郷土料理調査で「日本五大名飯」の一つに選定されるほど、その歴史と味わいには定評があります。

新メニューのラインアップ

新たなメニューには以下の五種類が用意されています。

1. 浜田産のどぐろうずめ飯
2. 石見荒波真鯛うずめ飯
3. 新鮮なめろううずめ飯
4. 期間限定おすすめうずめ飯
5. まつなが牛もつ煮込み粥

それぞれのメニューには、高津川流域で採れる新鮮な食材や日本海の恵みをふんだんに使用し、素材の持つ美味しさを引き出す工夫がされています。この季節、特に寒い冬の晩ごはんや正月の場面で楽しむことのできる「うずめ飯」は、地域の人々にとって特別な意味を持ちます。

地域の魅力再発見

MASCOS BAR & DININGでは、ただ料理を食べるだけでなく、島根の豊かな自然や文化、地域の人々の思いも感じていただくことを大切にしています。新メニューを通じて、来店される方々が「うずめ飯」の背後にあるストーリーや歴史を知り、さらにその味わいを深く楽しんでいただけるよう努めています。

日本各地から多くの観光客が訪れる今、新たな体験として「うずめ飯」を多くの人に楽しんでいただき、石見地方への理解と興味が深まることでしょう。特に今の季節は寒くなるこれから、ほっこりと心温まる一皿として、訪れる人々を待っています。

まとめ

MASCOS BAR & DININGの新ランチメニューは、伝統的な料理を新しい感性で楽しむ素晴らしい機会です。島根の豊かな自然の恵みを受けた「うずめ飯」を、心を込めて提供するMASCOSで、ぜひその魅力を再発見してください。2023年の秋、味覚の旅に出かけてみませんか？

詳しくはMASCOS HOTELの公式サイトをご覧ください。