初夏の味覚を満喫！信州そば処そじ坊の新メニュー登場

初夏の味を感じる信州そば処そじ坊の新メニュー

信州の味覚を大切にする「信州そば処そじ坊」では、2026年4月23日より、初夏の季節感を感じられる新メニューを提供します。このメニューは7月10日までの期間限定で、旬な食材を使用した魅力あふれる料理が揃っています。今回はその中から特におすすめの3品をご紹介いたします。

1. 肉味噌と揚げ茄子のピリ辛冷しそば

最初にご紹介するのは、初夏にぴったりな「肉味噌と揚げ茄子のピリ辛冷しそば」です。甘めの肉味噌をピリ辛にアレンジし、揚げた茄子とともに冷たいそばに絡めて味わいます。旨味豊かでコクのある一杯は、暑くなる季節に食欲を心地よく刺激し、爽やかな味わいを楽しませてくれます。定食(山菜かやくご飯付き)は1,300円(税込)、単品は1,100円(税込)です。

2. 季節の味覚天ざるそば定食

次におすすめなのが「季節の味覚天ざるそば定食」です。はも、めごち、万願寺唐辛子、もずくなど、旬の素材を活かした天ぷらの盛り合わせが楽しめる一品。素材のそれぞれの旨味や香り、食感が豊かに感じられる天ぷらと、風味豊かなざるそばの組み合わせが、まさに季節の味覚の真髄。定食は1,730円(税込)、天ざるそば単品は1,530円(税込)で楽しめます。

3. 本まぐろ丼定食

シンプルですが、特別な味わいの「本まぐろ丼定食」も見逃せません。濃厚な旨味と爽やかな酸味が特徴の本まぐろが味わえるこの丼は、そじ坊自慢の二八そばを合わせて楽しむことができます。通常は温そばまたは冷そばを付けて1,680円(税込)で提供しています。

その他のおすすめメニュー

そじ坊では、添え物として香ばしく焼き上げた万願寺唐辛子や本まぐろの刺身も人気です。焼き万願寺唐辛子は、本枯節をふわりとのせた一品で、580円(税込)で提供しています。また、880円(税込)で本まぐろの刺身が楽しめるのも嬉しいポイントです。これらのメニューは、お酒との相性も抜群で、おつまみとしてもおすすめです。

そじ坊のこだわり

信州そば処そじ坊は、信州の澄んだ空気や水、そして心をテーマに掲げ、自家製の二八そばやこだわりの出汁を使用した料理を提供しています。また、そばと相性抜群の信州の地酒もラインナップされており、蕎麦前として楽しむことができます。そじ坊のざるそばには、新鮮な生わさびを添えるサービスがあり、その爽やかな風味がさらにそばを引き立てます。店舗によっては、提供メニューに若干の違いがあるため、訪問前に確認することをお勧めします。