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新横浜プリンスホテルで楽しむ高知の味

新横浜プリンスホテルの「ブッフェダイニング ケッヘル」にて、2026年6月1日から7月31日まで、高知県の魅力を満喫できる『こじゃんとうまい！高知フェア』が開催されます。今回のフェアは、現地の食材や郷土料理をテーマにした特別なダイニングイベントです。

シェフのこだわり

このフェアを実現するために、同ホテルの料理長が高知県を訪れ、地元の市場や生産者と直接対話を重ね、採用する食材を厳選しました。高知の豊かな自然環境が育んだ食材を最大限に引き出し、高知県ならではの味わいをお楽しみいただけるように工夫されています。

特徴的なメニュー

「こじゃんとうまい！高知フェア」では、多種多様な食材を使用した多彩なメニューが用意されています。一際注目されるのは、希少な「土佐あかうし」の焼きしゃぶ。サッと焼き上げたお肉は、旨味が凝縮しており、特別な食材の魅力を余すところなく堪能できます。

さらに、高知県外ではほとんどお目にかかれない「香り米」を使用したパエリアや、濃厚な味わいの「黒潮しめじ」を使ったアヒージョなど、各料理が高知の豊かな素材の個性を引き立てています。食材の宝庫とも称される高知県の特長を生かしたメニューは、さすがのクオリティです。

開催概要

• - 場所: ブッフェダイニング ケッヘル（2F）
• - 期間: 2026年6月1日（月）～7月31日（金）
• - 時間: ランチ11:30～15:00（L.O. 14:30）、ディナー17:00～21:30（L.O. 21:00）
• - 料金: ランチ1名5,000円（税別）、ディナー1名7,500円（税別）
• - 予約・問い合わせ: 045-471-1115（10:00～17:00受付）

高知の味をリッチに体感できるこの機会は、旅行気分を味わいながら素敵な食体験を提供します。

代表的な料理の紹介

高知名物「土佐の藁焼きかつお」

高知の代表的な料理で、藁で一気に焼かれたかつおは、表面が香ばしく、内側はジューシーな仕上がりに。

香り米のパエリア風ケッヘルスタイル

高知で作られる「香り米」は、ポップコーンのように香ばしい香りが特徴です。新鮮な海鮮とともにパエリア風に仕立てて提供されます。

パルミジャーノレッジャーノのリゾット

流行の青のりをふんだんに使ったこのリゾットは、チーズのコクと香りの絶妙なバランスが魅力です。

まとめ

高知県の食材をふんだんに使用した『こじゃんとうまい！高知フェア』は、非日常的な食の体験を提供します。このフェアを通じて、高知の魅力を味わい、また新たな発見をする機会を是非お見逃しなくお楽しみください。

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