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プルマン東京田町の開業8周年記念

東京都港区に位置する『プルマン東京田町』は、2026年10月1日で開業8周年を迎えます。この特別な機会を祝い、ホテルでは「未来へつなぐ、循環する価値」をテーマにしたサステナブルランチコースを提供します。期間は10月1日から31日まで。

プルマン東京田町は、環境に配慮した運営を続けており、国際的なサステナビリティ認証・グリーン・グローブ認証も取得しています。この記念すべき食コースは、シェフの独自のアイデアによって地元の食材を余すことなく活用した料理が味わえる内容となっています。

サステナブルランチコースの内容

スターター：オーストラリア産ビーフタルタルとやたらテリーヌ

この先進的なオードブルは、長野県の伝統料理「やたら」をテリーヌに仕立てたもの。旬の不揃いな野菜をふんだんに使用し、色彩豊かなモザイクに仕上げてあります。さらに、オーストラリア産ビーフタルタルには、セカンダリーカットを使用することで、食材を無駄なく活かすという理念を具現化しています。

メイン：ラムチョップのグリル ラムキーマ風シェパーズパイ

この料理は、オーストラリアのラムを主役とし、英国の伝統的な「シェパーズパイ」を現代風にアレンジ。焼き上げたラムチョップの香ばしさと、ラムのセカンダリーカットを使用したキーマの複雑な味わいが楽しめます。昔ながらの無駄なく食材を活用した特別な一皿です。

デザート：イートンメスショコラ

英国の伝統的なデザート「イートンメス」を基に、有機チョコレートやアーモンドミルク、酒粕アイスを使った贅沢な一品。柑橘風味と酒粕アイスの絶妙なコンビネーションが特徴です。

サステナビリティと文化の融合

このサステナブルランチコースは、持続可能な食の魅力を味わうだけでなく、地域文化の大切さも伝えます。また、期間中には、盆栽展示やサステナブルハイティーも行われ、文化体験を提供。食を通じて環境への思いや地域への感謝を形にしています。

開催情報

• - 期間: 2026年10月1日（木）～10月31日（土）
• - 時間: ランチ 12:00 – 14:30 (L.O. 14:00)
• - 場所: KASA、プルマン東京田町2F
• - アクセス: JR山手線田町駅直結徒歩1分、都営地下鉄三田駅徒歩3分

料金

• - カサコース: 6,800円（税込）
• - カジュアルコース: 5,600円（税込）

この機会に、プルマン東京田町の特別ランチコースをぜひご体験ください。また、公式ウェブサイトからの予約も可能です。さらに、周年を祝う各種イベント詳細も併せてチェックしてみてください。

プルマン東京田町 公式ホームページ

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