夏にぴったりの新感覚「旨味マシマシ梅干しサワー」が登場！

新たな夏の味、旨味マシマシ梅干しサワー

夏の季節にぴったりな飲み物として、KURAND株式会社が新しく提供する「旨味マシマシ梅干しサワー」が注目を集めています。この製品は、梅干しの酸味と塩味に加え、豊かな出汁の旨味を融合させたユニークなお酒です。2026年7月23日からオンライン酒屋「クランド」にて販売される予定です。

梅干しと出汁の絶妙なバランス

「旨味マシマシ梅干しサワー」は、日本の食文化でも特に親しまれているかつお梅からインスピレーションを受けて開発されました。このお酒は、さまざまな飲み方を楽しめるように設計されており、炭酸水で割るスタイルはもちろん、お湯、緑茶、さらには出汁で割るという独自のスタイルもおすすめです。

こだわりの出汁と梅の組み合わせ

このサワーの基盤を成す出汁には、静岡県焼津産のかつお節と北海道産の真昆布のエキスが使用されています。かつお節が持つイノシン酸と昆布が含むグルタミン酸の組み合わせにより、口の中でおいしさが相乗効果を生み出します。この豊かな旨味が、梅干しの自然な酸味をさらに引き立て、奥深い味わいを生み出しています。

開発過程では、炭酸水で割った際に出汁感が薄まるという課題が浮上したため、風味を補うべくさば節と宗田節の粗挽き粉が追加されました。それにより、口の中に広がる濃厚な出汁感が強化され、より深い味わいが実現されました。

紫蘇梅の取り入れ

「旨味マシマシ梅干しサワー」には、紫蘇梅が使用されています。実験を重ねて選ばれたこの紫蘇梅は、豊かな梅エキスから生まれる濃厚な酸味が特徴です。さらに、梅肉が加わることで絶妙な塩味と食感が楽しめます。そして、紫蘇パウダーの使用により香りも豊かになります。これにより、全体の味わいが穏やかで飽きが来ないものに仕上がっています。