新たな一歩を踏み出す六本木のモダンチャイニーズレストラン「虎峰」

六本木の新名所、モダンチャイニーズレストラン「虎峰」

六本木に位置するモダンチャイニーズレストラン「虎峰」が、2026年5月28日（木）に新たに店舗を移転オープンします。この移転を記念して、特別なコースメニューも用意されており、料理愛好家にとって見逃せない機会となっています。

移転オープン記念コース

オープン当日から楽しめる特別コースは、期間限定で16,500円（税込）で提供されます。このコースでは、虎峰が大切にしてきた中国料理の技術を基に、旬の食材を活かしたメニューが展開されます。それに加えて、季節のおまかせコースも22,000円（税込）で用意され、シェフが選び抜いた風味豊かな料理を楽しむことができます。ペアリングメニューも11,000円（税込）からあり、料理との相性を意識した酒や飲料を提案しています。

ティーペアリング体験

「虎峰」の特徴の一つは、ティーペアリングにあります。中国茶を中心に、日本茶や世界各地から選りすぐったお茶を用意し、料理に合わせた一杯を提供します。アルコールを摂らないお客様でも、豊かな食事のひとときを演出する選択肢が用意されています。これにより、食事がより一層楽しめるよう配慮されています。

メニューの一例

新しいメニューの一部として、以下のような料理が紹介されています。

- 桜海老空豆皮蛋豆腐：桜海老と広豆を使った豆腐の前菜。
- 戻り鰹藁焼き椒麻：戻り鰹の香ばしさを生かした一品。
- 富士の介新玉ねぎ焼売：富士の介サーモンと新玉ねぎの焼売。

他にも、アオリイカの麻辣エスプーマや山形牛のサーロイン料理など、バラエティ豊かなメニューが取り揃えられています。これらの料理は、技術と食材のマリアージュを大切にした、独自のスタイルで提供されます。

移転オープンに際しての意気込み

「虎峰」の総料理長である金子優貴さんは、移転が単なる場所の変更ではなく、料理やサービスの質を見直すための新たな挑戦であると語っています。お客様にとって特別な体験を提供するための努力を惜しまない姿勢が伝わってきます。金子さんは新店舗での再出発を心より楽しみにしており、期待が高まります。

メディアレセプションのご案内

なお、6月26日にはメディア関係者向けにレセプションが行われ、新店舗を実際に体験できる貴重な機会となります。場所は六本木の新オープン店舗、詳細は公式ウェブサイトで確認できます。事前申し込みが必要で、抽選制となるため早めの申し込みが推奨されています。

これからも虎峰は、独自のスタイルで進化を続け、多くの人々に愛される場所を目指します。移転オープンによって生まれる新たな体験を、ぜひお楽しみにしていてください。