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発酵食品の魅力を探るワークショップ

千葉県成田市で、発酵食品ソムリエの澤田聡美さんを講師に迎え、発酵文化の理解を深める無料ワークショップが行われます。このワークショップは、地域資源を活用した商品開発の一環として「ちばのキラリ商品支援事業」の一部共催で開催されます。

開催日時と場所

このイベントは令和6年10月の3, 17, 31日の3日間にわたり、成田市公津の杜コミュニティセンター（もりんぴあこうづ）で実施されます。具体的なスケジュールは以下の通りです。

• - 1日目（10月3日） 14:30～16:30
• - 2日目（10月17日） 15:30～17:30
• - 3日目（10月31日） 14:30～16:30

参加希望者は、応募多数の場合は抽選となりますので、早めの申し込みをおすすめします。詳細はちばのキラリ特設サイト（https://www.chiba-kirari.com）で確認できます。

講師の紹介

澤田聡美さんは発酵食品の専門家として知られ、発酵の里こうざきのPR活動や教育活動を行っていることで地域への貢献にも尽力しています。彼女からは、発酵の基礎から商品開発や販路開拓の実践的な方法まで学ぶことができます。

ワークショップの内容

このワークショップでは、発酵の基本的な知識を得ることに加え、実際に発酵文化を体験しながら自社商品のアイデアを育むことが期待されます。具体的な内容は以下のように構成されています。

• - 1日目: 基礎知識「発酵のきほん～発酵ってなんだろう～」
• - 2日目: 発酵のいろいろ「藍染体験」
• - 3日目: まとめ「自社への活かし方」

それぞれの日の内容は実践を交えたグループワーク形式で進行します。特に、発酵を使った商品開発の新たな可能性について探求します。

参加対象

このワークショップは、千葉県内の中小企業者などが対象です。自社の商品開発をサポートする多様なプログラムが用意されており、以下のような方々に最適です。

• - 自社商品の企画開発に興味がある方
• - 自社商品の品質向上を望む方
• - 新たな販路を開拓したい方
• - 地域資源を活用した商品開発に挑戦したい方

ちばのキラリ商品支援事業とは

「ちばのキラリ商品支援事業」は、地元の農林水産物や鉱工業品を利用した商品開発や販売を支援するための取り組みです。ニーズに基づく商品開発と地域のブランド力を高めるための商談会やワークショップが行われ、高い成果を上げています。地域のコーディネーターが必要な支援を提供する体制も整っています。

この独自のワークショップを通じて、発酵文化を学び、地域資源を活かした商品開発の鍵をつかんでみませんか。興味のある方はお早めにお申し込みください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 千葉県 成田市 発酵食品

Wiki3: 千葉県 成田市 発酵食品