給食業界の現実と未来を描く電子書籍がAmazonで1位獲得！

給食業界の逆襲が始まった！

2024年12月7日、株式会社日本給食業経営総合研究所の取締役副社長である井上裕基氏の著書、『給食業界の逆襲〜365日24時間「食」を支えるすごいやつ〜』が発売され、Amazon.co.jpのランキングで7部門1位を獲得しました。この書籍は、給食業界の見過ごされた価値を広めることを目的としています。

給食業界の現状

給食業界は、赤ちゃんから高齢者まで、さまざまな世代の「食のインフラ」を支えています。多くの人が学校での給食を思い出す一方、実は給食は幼稚園や保育園、社員食堂、医療施設、介護施設など、さまざまな場面で関わっています。

しかし、給食業界の重要性はあまり認識されていないのが現実です。井上氏は、その状況を変えたいと強く願っています。「この業界は誇るべき仕事であり、誰もが理解するべきだ」と語ります。

本書の目的

『給食業界の逆襲』では、給食業界のスーパースターを生み出すことを目指しています。井上氏によれば、他の業界にはトップランナーと呼ばれる人物が存在しますが、給食業界にはあまり知られていない存在が多いとのこと。

この本を通じて、給食業界に新たな魅力を発信し、次世代のリーダーを育てたいという強い想いが込められています。

給食業界を支える力

給食業界は、特に現在の社会において、非常に重要な役割を果たしています。例えば、高齢化が進む中で、介護施設や病院での給食は不可欠です。また、冷凍食品や調理済みの惣菜が普及する中、さまざまなニーズに応える業界へと進化しています。

井上氏は、「この業界で働いていない人も、食べることが好きな人や、給食に良い思い出がある人にはぜひ読んでほしい」と語り、自らの経験を通じて得た知見をシェアすることを望んでいます。

給食業界の未来へ

著者は、給食業界を構成する多くの人々が抱えるマインドブロックを解消し、新たな価値創造に挑むことが重要だと強調します。「共存の時代に突入した今、給食業は、過去の常識を打破し、業界全体の認知を築いていくことが必要です」と井上氏は力強く訴えます。

本書への期待

『給食業界の逆襲』は、食をテーマにした業界の意義を再評価し、こうした業界での仕事の魅力を伝えています。食べることは人間にとって最も基本的な欲求であり、その背後にある仕事の重要性を認識することで、多くの人々が新たな視点を得ることでしょう。

この新刊が、給食業界の未来を支える一冊として、広く読み継がれることを期待しています。