シェラトン都ホテル大阪が贈る食を通じたSDGsの新しい形

大阪の魅力を一皿に、シェラトン都ホテル大阪の特別コース

シェラトン都ホテル大阪では、2024年9月14日と15日の2日間にわたり、特別な料理イベント「OSAKA Cuisine ～eu 3シェフの饗宴～」を開催します。このイベントは地元の資源を活用し、もちろんSDGsへの従業員の意識を高める一環でもあります。大阪ならではの食材をふんだんに使用したこの特別コースは、国内外からの観光客や地元の人々に新たな美味しさを提供することを目指しています。

シェフの紹介

この特別コースを監修するのは、シェラトン都ホテル大阪のシェフ中村匡秀氏です。彼は2013年から大阪マリオット都ホテルでのキャリアを積み、現職のシェフに就任した後、精力的に創作料理に取り組んでいます。オードブルやスープを担当する木村忠義シェフ、メインディッシュを担当する川﨑雅基シェフと共にこの豪華なコースを仕上げます。

特別コースの詳細

このコースは、地元で獲れた新鮮な食材を使用し、ランチとディナーで異なるメニューを提供予定です。ランチコースは、お一人様10,000円、ディナーコースは15,000円となっています。また、ドリンクペアリングは追加で3,000円で楽しむことができます。

ランチメニューの一部

- 大阪産天然鯛と野菜のモザイク
- 河内ワインで煮込んだ大阪ウメビーフのラグー
- フリュイセックのヌガーグラッセ

ディナーメニューの一部

- 大阪ウメビーフフィレ肉と泉州なすのパートブリック包み焼き
- 河内赤ワインソースで仕上げた河内鴨の低温調理
- フリュイセックのヌガーグラッセ

SDGsへの積極的な取り組み

シェラトン都ホテル大阪では、持続可能な開発目標（SDGs）を支援しています。これにより、地域活動や環境問題に対して積極的に取り組み、地元の産業の振興を目指しています。地産地消の推進やプラスチック使用の削減、食品ロスの緩和など、多様な取り組みを実施しており、料理を通じたSDGsの意識改革を図っています。

予約方法

この特別なコースは要予約となっており、シェラトン都ホテル大阪の公式サイトやお電話予約にて承っております。営業時間はレストランが6:30～21:00まで、ラウンジが10:00～21:00、バーは17:00～23:00です。

大阪の風味とシェフたちの創意工夫が一体となったこの特別コースは、食べることでSDGsにも貢献できる、お味も視覚的な美しさも楽しめるイベントです。この機会にぜひ、大阪の美味しさを堪能してください。