正則学園高等学校の生徒が挑む！1週間の鮨職人修業の舞台裏

1週間鮨職人チャレンジ始動！

東京都千代田区に位置する正則学園高等学校では、夏休み期間中に特別な企画「1週間鮨職人チャレンジ」が実施されます。この挑戦には、厳正な選考を経て選ばれた男子生徒16名が参加します。修業の期間はなんと1週間。この短期間で彼らは、世界的に人気の日本料理である鮨の技を身につけることを目指します。

プログラムの詳細

実施は二回に分かれて行われ、前半は7月28日から8月1日まで、後半は8月19日から8月23日までの予定です。それぞれの期間に8名ずつ、生徒たちは鮨職人としての技術を学びます。参加する生徒たちは、師匠であるプロの指導のもと、鮨の握り方や米の炊き方、さらには食材の仕入れ方まで幅広く学びます。

修業の最終日には、彼らの家族が招待され、学んだ成果をお披露目します。まさに、修業の成果が試される瞬間となります。もっとも、ただ鮨を握るだけではありません。訪日外国人も多く来店する店舗での修業を通じて、接客マナーやおもてなしの心も学んでもらいます。

参加店舗について

今回のプログラムをサポートしているのは、株式会社ユニポテンシャルが運営する「有楽町かきだ」です。このお店は、豊洲市場から新鮮なネタを仕入れ、品質にこだわった鮨を提供することで知られています。また、厳選された和牛・国産牛も楽しめるため、食事の幅広いニーズに応えることができます。

有楽町かきだでは、特別メニューとして、生徒が作った鮨が登場する予定です。地元住民や観光客が訪れる場所での修業は、生徒たちにとって非常に貴重な体験となります。

特別なコラボレーション企画も！

正則学園高等学校は、強力なパートナーシップを築いており、今回の「1週間鮨職人チャレンジ」に加え、同じ株式会社ユニポテンシャルの「鉄板焼かきだ」とのコラボレーション企画も進行中です。このコラボレーションは、生徒たちが更なる成長を遂げるための一助となります。

学校の概要

正則学園高等学校は1896年に創立され、長い歴史を誇る男子校です。校内には多様な課外活動やプログラムがあり、生徒が様々なスキルを身につける機会が提供されています。また、同校の理念は「礼儀・誠実・勤勉」に根ざした教育であり、生徒たちはこの精神をもとに成長しています。

所在地は東京都千代田区神田錦町にあり、その中央立地は利便性が高く、学ぶには最適な環境です。これからも正則学園高等学校は、時代のニーズに応えながら新しいプログラムを展開し続けることでしょう。

この「1週間鮨職人チャレンジ」は、卒業生や地域の親たちにとっても大きな話題となりそうです。彼らが未来の鮨職人として成長するための第一歩を踏み出す瞬間に、ぜひ注目してみてください。