京都・松井山手にオープンした本格うなぎ専門店の魅力

京都・松井山手の地に誕生した本格うなぎ専門店

2026年6月5日、京都府八幡市に新たなうなぎの名店「うなぎ処うな豊松井山手店」がオープンしました。これは、飲食店の企画・運営を行う株式会社HOPEが、関西の地焼きスタイルにこだわった本格的なうなぎ料理を提供するために設けた7店舗目の店舗です。

この新しい店舗では、全国でも有名な三河一色産の活鰻を使用しており、職人による丁寧な手捌きと備長炭を利用した一品が楽しめます。店内に設けられた“立て場”で泥抜きされたニホンウナギは、1〜2日かけて準備され、鰻師が手作業で一尾ずつ捌かれるため、その鮮度は抜群です。

関西伝統の地焼きが織りなす味わいの秘密

「うなぎ処うな豊」の最大の魅力は、約1000℃の備長炭を利用した関西の地焼きにあります。蒸さずに高温で一気に焼かれるため、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。これこそ、うなぎ本来の旨みと脂の甘さを引き立てる調理法です。

焼き上げたうなぎには、秘伝のタレが何度も重ねられ、香ばしさと深いコクが見事に融合しています。この秘密のタレが、うなぎの風味を引き立て、噛むたびに旨みが広がります。

店内の落ち着いた雰囲気

新店「うなぎ処うな豊松井山手店」は、47席の広々としたレイアウトを誇り、家族や友人と過ごす食事の場として最高の環境を提供しています。落ち着いた和モダンの内装は、接待や大切な集まりにも利用できるよう配慮されています。また、施設内には22台分の駐車スペースが用意されているため、車でのアクセスも便利です。

取り揃えたメニュー

こだわりの炭火焼うなぎは、主に3つの価格帯に分かれています。リーズナブルな「うな重桜」から、ボリューム満点の「蘭御膳」、両方のスタイルを楽しめる「うな豊御膳」まで、様々なニーズに応えるメニューが揃っています。

全てのメニューには、うなぎにマッチしたお吸物やデザートが付いており、食事の満足度を一層高めています。