シンガポールのフードテック企業FURAとレミーマルタンがコラボイベントを開催

シンガポールのFURAとレミーマルタンのコラボイベントが東京に登場

2025年4月15日、東京で行われる一夜限りの特別イベント『TOKYO CONFIDENTIAL』で、シンガポールのフードテック企業FURAがレミーマルタンとコラボレーションし、エコフレンドリーなバーテンディングを提供します。このイベントでは最新の技術を駆使した持続可能なフードとドリンクが楽しめ、参加者に未来の食文化を体験させることを目的としています。

フードテックの革新

シンガポールにて2019年に設立されたFURAは、最新のテクノロジーを駆使して新しい食品の形体や技法を開発し、食業界に革新をもたらしています。2024年版の「ASIA'S 50 BEST BARS」においても新規エントリーとして42位にランクインした同店から、バーテンダーのサーシャ・ウィジデッサ氏とシェフのクリスティーナ・ラスムセン氏が参加します。彼らは、地元で調達した素材を使った環境に配慮したメニューを提供し、持続可能な食とサステナビリティの融合を試みます。

FURAのメニューには、李を利用した発酵食品や、最近注目を集める培養肉を用いた料理が並び、それぞれが新しい食文化を象徴するものとなっています。また、これに伴うドリンクも、FURAが独自に開発したカクテルが用意されており、バリエーションに富んだ体験が待っています。

TOKYO CONFIDENTIALの魅力

イベントが開催される『TOKYO CONFIDENTIAL』は、影響力のあるバーテンダーであり、ジャーナリストでもあるホリー・グラハム氏が手がけたコンセプトバーです。東京タワーや新しい高層ビル群を背景に眺めつつ、サステナブルな未来をテーマにした特別な空間で、ゲストたちは一生に一度の体験を楽しむことができます。このバーは、国籍や性別、人種を問わず多様な人々が集まりやすい雰囲気を持ち、インクルーシブな社交の場ともなっています。

提供されるカクテルとフード

このイベントでは、以下のカクテルが提供されます：

- POST NUT CLARITY: RÉMY MARTIN 1738 Accord Royal、ヘーゼルナッツ、キャラメライズされた酒粕、リンゴ。
- PICK ME UP: コアントロー、アユーク、ブラウンバター、オレンジ、カスタード、コーヒー。
- NEW NEW YUCK: ボタニストジン、海藻、塩昆布、グアバ、マリック酸、ライムリーフ、ホワイトチョコレートフォーム。
- MAKE LOCAL TOMATOES GREAT AGAIN: BRUICHLADDICH THE CLASSIC LADDIE、MSGラクト発酵トマト、バジル、パセリ、炭酸飲料。

フードメニューも見逃せません。特に注目すべきは、エビを使ったセビーチェ、かぼちゃ料理、そして新しいスタイルのサンドイッチなど、いずれも持続可能な食材を活用したオリジナルの料理です。

予約と詳細

イベントは、2025年4月15日（火）20:00からスタートしますが、予約はウォークインのみとなっています。参加希望者は、会場で直接お越しいただく必要があります。

この特別な一夜にぜひ参加し、サステナブルな未来に向けた食文化の革新を体感してください。未来の食と飲み物の楽しみが、この令和の新たな時代を彩ることでしょう。

詳細は、TOKYO CONFIDENTIALの公式ウェブサイトまたはインスタグラムでご確認ください。