シェアシマ第65回セミナー：調理食品の美味しさを追求する新技術紹介

シェアシマ第65回商品開発セミナーのご案内

「シェアシマ」を運営するICS-net株式会社が、注目のオンラインセミナーを2025年10月8日（水）に開催します。近年の共働き世帯の増加やライフスタイルの多様化を受けて中食市場は拡大しており、2024年には市場規模が11兆2,882億円に達する見込みです。この流れに乗り、冷凍食品、レトルト食品、惣菜などの調理食品において、おいしさと品質保持がますます重要になっています。

今回のセミナーでは、こうした調理食品をさらに美味しくするための新素材について詳述します。具体的には、鰹節の風味や肉質感を引き立てる新商品や、酸化防止に優れた新しい抗酸化素材をご紹介します。これにより、食のクオリティを一段上のレベルに引き上げるためのヒントをお届けします。

セミナーでは、製品紹介の他に、登壇者に直接質問できるQ&Aコーナーも設けられています。参加者は、実際の製品開発に役立つ情報を得る貴重な機会となるでしょう。定員は200名の先着順で、参加費は無料ですので、興味のある方はぜひ早めにお申し込みをお勧めします。

セミナーのプログラム

1. シェアシマについて
セミナーの注意事項や背景などを事務局から説明します。

2. 製品・サービス紹介
- かつお節調味料『だししるべK-濃かつお』
登壇企業：宝酒造株式会社
新商品「だししるべK-濃かつお」は、独自のアルコール抽出技術と製法により、より濃厚な鰹節風味を実現しました。また、食品開発展2025にも出展予定です。
- 新・抗酸化素材
登壇企業：不二製油株式会社
「FST」という独自技術で開発された抗酸化素材は、冷凍食品やレトルト食品の風味劣化防止に貢献します。
- 環境配慮型素材の紹介
登壇企業：廣川株式会社
冷食向けの容器や環境配慮素材の提案を通じ、持続可能な食品製造に寄与する内容をご紹介します。

3. 次回のご案内やまとめ
セミナーの締めくくりとして、次回開催についての情報を共有します。

参加方法

本セミナーはオンライン（EventHub）で開催されます。参加希望者は、以下のリンクからお申込みください。

申し込みはここから

お申し込み後に、参加用のURLをメールでお知らせします。締切は、セミナー当日の13時ですのでお早めに！

シェアシマとは？

『シェアシマ』は食品開発をサポートするWEBプラットフォームです。5,000名を超える会員を有し、食品原料のサプライヤーとバイヤーを結びつける原料検索サービスを提供しています。商品開発のための情報発信や、未利用原料のビジネスマッチングなど、多岐にわたるサービスを展開しています。サプライチェーンの効率化と食品ロス削減を目指し、業界全体に寄与する存在となっています。

本社所在地は長野県中野市にあり、代表取締役は小池祥悟氏です。興味がある方はぜひ、公式ウェブサイトをご覧ください。