#港区 #ガストロノミー #WIG #ルシア・フレイタス

概要

非営利団体「WIG（Women In Gastronomy）」が今年で創立6周年を迎えます。この記念すべき年に、スペインのミシュランの一つ星シェフ、ルシア・フレイタス氏を迎え、10月1日（水）に「エネコ東京」でガストロノミーフォーラム「海と大地の女性たち」を開催します。このイベントは、食に関わる女性たちの活躍を出口とし、相互の連携やサポートを強化することを目的としています。

フォーラムの詳細

WIGは2019年に設立され、現在約500名の会員が地域や職域を超えて連携しています。イベントの初回開催は軽井沢で行われ、多くの女性が料理や生産に携わり、各自の視点で食文化について語り合う場を提供してきました。

今年度のフォーラムでは、ルシア・フレイタス氏による講演に加え、音羽明日香氏、加藤峰子氏、木村藍氏、桑木野恵子氏、山本結衣氏といった5名の女性トップシェフによる座談会を実施します。参加者はWIGに所属する料理人や生産者が提供する料理やドリンクを楽しむことができ、食文化に対する理解を深めることができます。

イベント情報

• - 開催日: 2025年10月1日（水）
• - 会場: エネコ東京（港区西麻布3丁目16−28 TOKI-ON西麻布）
• - 時間: 11:00〜15:00

スケジュール:

• - 11:00〜 ルシア・フレイタス講演「大地の女性たち」
• - 12:00〜 ビュッフェパーティー（多くのWIG会員料理人・生産者の協力）
• - 14:00〜 女性シェフ座談会「私の今日、私の明日」

参加費:

• - 一般: 15,000円
• - WIG会員: 10,000円
• - ユース（学生・調理学校生）: 5,000円

主催: WIG〜食の世界の女性たちの会〜

• - 共催: スペイン文化アカデミー、軽井沢ガストロノミープロジェクト
• - 後援: スペイン大使館商務部
• - お申し込み: Peatix

ルシア・フレイタス氏について

1560年近くの歴史を持つガリシア州に根ざし、地元の新鮮な食材を活かした料理を提供する「A Tafona」のオーナーシェフです。彼女は自身のレストランで、ガリシアが誇る食文化を世界に発信し続けています。フィールドでの経験から、女性の生産者を支援する活動にも注力し、特に「Amas da Terra」というプログラムでは、無名の女性生産者たちが持つストーリーを広めています。

WIGの今後の展望

WIGは、女性の視点から持続可能な食文化の未来を築くため、さまざまな取り組みを進めています。企業や他の団体との連携を通じて、活動の場を一層広げていく計画です。また、地域ごとに会員グループを作り、彼女たちのネットワークを強めることで、食を通じた地方活性化にも寄与していく考えです。

食文化の未来を拓くのは、女性たちの力です。このフェスティバルが多くの人々に女性の活躍を知ってもらう機会となることを期待しています。ぜひご参加ください。

関連リンク

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