京都駅前ホテルが届ける都市養蜂の恵みTHOUSAND HONEY Fizzの魅力

京都駅前の新たな味覚、THOUSAND HONEY Fizz

ザ・サウザンド京都が都市養蜂プロジェクトの一環として誕生させた「THOUSAND HONEY Fizz」は、どこか懐かしさをも感じさせるカクテルです。これは、ホテルの屋上で育てたミツバチたちが集めた「THOUSAND HONEY 2026」を使用し、特別に考案されたドリンクです。9月1日から提供が始まり、その甘く優しい味わいは多くの人々に新しい体験をもたらすことでしょう。

こだわり抜いた素材

THOUSAND HONEY Fizzは、選び抜かれた6種類の和素材を使ったジャパニーズクラフトジン「ROKU」がベースになっており、その特性を活かして蜜のまろやかさを手軽に楽しめる一杯に仕上げられています。このドリンクは、2階のカフェ＆バー「TEA AND BAR」で提供されており、11:00から22:30まで楽しむことができます。価格は1,800円（税別）です。

都市養蜂プロジェクトがもたらす恵み

ザ・サウザンド京都の「都市養蜂プロジェクト」は2021年にスタートしました。このプロジェクトでは、屋上に設置した巣箱で約20,000匹のセイヨウミツバチを飼育し、その副産物であるはちみつを採取しています。施設周辺の公園や寺社、家庭菜園から蜜を運ぶミツバチによって生み出される「百花蜜」は、非常に豊かな香りが特徴で、地産地消の精神を反映した特別なはちみつになっています。

瓶詰め商品のご紹介

THOUSAND HONEY 2026の瓶詰め商品も人気です。非加熱で純粋な京都府産はちみつは、巣箱から取り出した後、プロジェクトメンバーが自らの手で分離・濾過を行い、特製のオリジナル木箱に包装されており、贈り物にも最適です。その販売価格は2,500円で、購入はホテルのフロントやオンラインショップでも可能です。

持続可能な未来に向けて

この都市養蜂プロジェクトは、単なるビジネスではなく、生物多様性の保全にも寄与する重要な取り組みとして位置付けられています。ミツバチは生態系において欠かせない存在であり、彼らの育成を通じて自然環境の改善にも繋がると考えられています。さらに、京阪グループが推進する「BIOSTYLE PROJECT」にも参加しており、持続可能なライフスタイルを提案しています。

まとめ

ザ・サウザンド京都が提供するTHOUSAND HONEY Fizzは、ただのカクテルではなく、都市養蜂の恵みを感じられる特別な一杯です。それに加え、持続可能な未来に貢献する意義も備えていますので、ぜひ一度この貴重な体験を味わってみてはいかがでしょうか。京都駅近くで、癒しのひとときをお過ごしください。