白馬の春を味わう特別なディナーコース「Shinshu Blessings Dinner -Spring-」

春の味覚を楽しむ特別なディナーコース

信州の美しい春を感じさせる「Shinshu Blessings Dinner -Spring-」がコートヤード・バイ・マリオット白馬で登場します。このディナーは、2026年4月1日から5月31日までの期間にわたり、地元の豊かな食材を贅沢に使用したメニューを提供します。白馬村の春の香りと景色をテーマにしたこのコースは、まさに五感を刺激する料理体験です。

ディナーコースの魅力

このディナーコースは、シナノユキマスや山菜、酒粕など、信州ならではの食材を活かしたメニューで構成されています。特にシェフおすすめの「PRESTIGE」は、オマール海老や信州アルプス牛といった贅沢な食材を組み合わせた特別な一皿が揃っています。

■ 前菜には、軽く燻製を施したシナノユキマスを使ったマリネが登場します。山菜とのサラダ添えは、長野産の山桜はちみつを使ったソースが優雅に香ります。これにより、春の風情が目の前に広がります。

■ スープ には、地元酒蔵の酒粕と甘さを増した雪下人参のポタージュが供され、滋味深い味わいは土地の恩恵を実感させてくれます。

■ 魚料理 では、オマール海老とアワビが贅沢に組み合わさった一品が楽しめます。桜の香りをまとったソースが華やかで、色彩豊かに盛り付けられた一皿は、食卓を華やかに彩ります。

■ 肉料理 では、ハーブオイルで仕上げられた信州アルプス牛のロースが登場します。新緑野菜との相性も抜群で、自然の恵みを感じさせてくれます。

■ 最後の デザート には、長野産のふき味噌と抹茶を使用したロールケーキが用意され、白馬そだちのイチゴと抹茶アイスを添えて提供されます。甘く香ばしいフィナーレが絶妙です。

この特別なディナーは、春が訪れる白馬の風景を味わうにはもってこいの体験。心温まる大切なひとときを、舌で堪能しながら過ごせること間違いありません。