表参道に新たに誕生した焼きたてミルフィーユ専門店「mille presse」に注目!

表参道に新しいスイーツ革命！焼きたてミルフィーユ専門店「mille presse」

京都で有名なモンブラン専門店『紗織』が、東京・表参道に新しい風を吹き込む焼きたてミルフィーユ専門店「mille presse（ミルプレッセ）」をオープンしました。フランス発祥の伝統菓子を、焼きたての状態で提供するこのお店では、食材の魅力を最大限に引き出した新感覚のスイーツ体験が楽しめます。

焼きたてミルフィーユの魅力

従来のミルフィーユは、「フォークとナイフ」で食べるスタイルが一般的ですが、ミルプレッセでは気軽に片手で持ちながら、豪快に頬張れるスタイルを追求しています。これにより、食べやすさを考慮した商品設計を実現しました。口の中で何層にも重なったパイ生地の食感が心地よく、香ばしい香りも楽しめるのが特徴です。

特注のプレスマシンで焼き上げる

このミルフィーユは、100%発酵バターを使用したパイ生地が特注のプレスマシンで調理されます。高温で短時間に焼き上げることで、バターの酸化を防ぎ、フレッシュさを保ちつつ香ばしさを引き立て、格別な一品となります。これにより、食材の持つ本来の味わいが活かされ、他では味わえない焼きたての美味しさが生まれます。

「mille presse」の豊富なメニュー

スイーツ系メニュー

「お菓子の皇帝」として名高い苺のミルフィーユ、通称ナポレオンをはじめ、他にもバリエーション豊かなフレーバーが揃っています。パイ生地のサクサク感とクリームのなめらかさが絶妙に絡み合い、デザートとしての満足感を与えてくれます。

お食事系メニュー

甘いものが苦手な方でも楽しめる軽食スタイルのミルフィーユも用意されています。フランスの伝統的な家庭料理を基にしたジャガイモの温かいピューレを使った創作メニューは、ランチやピクニックにもぴったりです。

今後の展開について

表参道店を基盤に、2022年2月5日には大阪駅に2号店のオープンも予定されています。さらに京都や鎌倉などの主要都市にも展開予定です。エイムグループは直営店舗のみならず、プロデュース事業やブランドライセンスの販売事業にも力を入れており、展開がますます期待されます。

店舗情報

「mille presse」は、東京都港区北青山に位置します。表参道駅から徒歩1分の好立地で、営業時間は10時から20時まで、不定休で営業中です。インスタグラムでの最新情報もぜひチェックしてみてください。

店舗名：GARIGUETTE
住所：東京都港区北青山3-7-2 FPG links OMOTESANDO Ⅱ 1F
アクセス：表参道駅B4、B5出口から徒歩1分
Instagram：mille_feuille.gariguette

運営会社と関連情報

このお店はエイムズワークス株式会社によって運営されています。代表取締役社長の志賀栄太郎が経営するエイムグループは、様々な関連会社を通じて、スイーツ業界での革新を目指しています。愛知県岡崎市に本社を構える同社は、今後も面白い企画を展開していくことでしょう。

新たなスイーツ文化を体験できる「mille presse」。ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか？