中目黒に登場！沖縄の八重山経産牛ランチ専門店 CHUM APARTMENT

中目黒にオープンした新しいランチ専門店、CHUM APARTMENT

東京都目黒区の中目黒に、沖縄の八重山地方からやってきた新しいランチ専門店「CHUM APARTMENT」が2025年12月にオープンしました。この店舗は、吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが運営しており、沖縄の八重山経産牛を使用した料理を提供しています。

八重山経産牛の魅力とは

八重山経産牛は、人工的な肥育に依存せずに育てられた牛です。そのため、赤身肉の質が高く、旨みが凝縮されています。これまであまり注目されてこなかった経産牛ですが、CHUM APARTMENTでは再肥育を施すことにより、新たな価値を見出しました。この店舗で提供される牛肉は、持続可能な食文化を体現する一環として、真摯に向き合った結果生まれたクリエイティビティがあります。

ランチメニューの内容

「CHUM APARTMENT」では、経産牛を使った多彩な料理が楽しめます。特に目を引くのは、ステーキやハンバーグ、牛すじカレーなどで、すべてがランチで気軽に楽しめるメニューです。また、サラダやスープはバイキング形式で提供されており、ライスも付いて満足感が得られます。さらに、多くの異なる食材を使った料理が揃っており、新たな味わいに出会うことができるでしょう。

持続可能な食文化の発信

CHUM APARTMENTは単なるレストランではなく、持続可能な食文化を発信することを目指しています。食の質と命の価値を見つめ直し、リーダーシップを取る姿勢が感じられます。食材に対して真摯に向き合い、その魅力を最大限に引き出しているのが特徴です。

飲食業界は常に変化しており、特にコロナ禍では厳しい状況に直面しています。CHUM APARTMENTは、廃業率が高い業界に新しい風を吹き込む存在です。経営者とのマッチングを通じて、新たな仲間を迎え入れたり、ファンを増やしたりすることに注力しています。顧客のニーズを把握し、持続可能なサービスを提供するために努力しています。