横浜のハイアットリージェンシーが夏限定メニューを発表！

夏を楽しむ特別メニューが登場！

ハイアットリージェンシー横浜は、2025年6月1日から8月31日までの約3ヶ月間、旬の食材を使った夏限定メニューを提供します。特に注目は、そのシーズナルメニューに取り入れられた新鮮な海の幸と夏野菜。涼しさを感じられるような贅沢な料理が揃いました。

スペシャリティレストラン「MILANO｜GRILL」

ミラノ・グリルでは、夏にぴったりのシグニチャーコースを新たにお届けします。このコースでは、シェフが厳選した食材を贅沢に使用し、味わいや風味を極限まで引き出しました。前菜には、ズワイガニ、ウニ、キャビア、夏野菜にカニ味噌が合わさった一品が。これにより、栄養価の高い食材が見た目にも楽しませてくれます。

次の温前菜では、ウナギとフォアグラを合わせ、サクサクのパイ、そして独特なペリグーソースで仕上げた一皿が待っています。また、名物の牛タンコンソメスープは、夏の味わいを感じさせるハモとモロヘイヤを贅沢に盛り込んでいます。

魚料理は、高温でじっくりと仕上げたアワビを使用し、ポワローのクリーミーなソースに包まれたグラタンとして提供されます。そしてメインディッシュにはA5ランクの黒毛和牛フィレ肉が登場。肉質の良さを最大限に引き出し、赤ポルトビーツソースとの相性も完璧です。

最後を締めくくるデザートには、横浜が発祥の「ジャック・ター」をアレンジしたメニューが用意されています。

メニューのサマリー

- ズワイガニウニキャビア夏野菜カニ味噌バーニャカウダーソース
- ウナギフォアグラパイペリグーソース
- 牛タンハモモロヘイヤコンソメスープ
- アワビグラタンヴェルモット
- 黒毛和牛フィレ肉グリルトウモロコシリゾット赤ポルトビーツソース
- ジャック・ター

全コースはコーヒーまたはロンネフェルト紅茶のセレクション付きで提供されます。この贅沢なコースは、2025年の初夏にぜひお楽しみください。

ビュッフェダイニング「Harbor Kitchen」

ビュッフェダイニングの「Harbor Kitchen」では、「世界を旅するグルメ紀行」をテーマに魅力的な料理が揃います。2025年のシーズンでは「カリブ海周遊南北アメリカ大陸編」と題し、各地の多彩な食文化を体験できる特別なビュッフェを展開。

ジャークチキンやミートナチョス、セビーチェなど、多国籍の料理が盛りだくさん。さらに、ビュッフェの目玉として国産牛のローストビーフや鴨のローストなどがライブキッチンで楽しめます。豊富なデザートや美しいノンアルコールカクテルも加わり、夏の涼しさを演出。