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東京外国語大学とキッコーマンの新たな取り組み

2026年2月9日、東京外国語大学とキッコーマン株式会社おいしさ未来研究センターが協定を締結し、「おいしさの未来協働研究プログラム」を始動することが発表されました。この革新的なプロジェクトは、大学と企業の連携を通じておいしさの概念を多角的に探求し、社会実装へと繋げることを目的としています。

産学連携による新たな価値の創出

本プログラムは、東京外国語大学が持つ多言語・多文化の知識と、キッコーマンが蓄積してきた「おいしさ」に関するノウハウを融合させることで、これまでの研究では捉えきれなかった「おいしさの多様性およびその構造」にアプローチします。人文社会学と企業の協力のもと、新たな価値創造のモデルが期待されています。

協働研究の具体的な内容

研究プログラムでは、東京外国語大学の博士課程の学生から「おいしさと言語」の関係性に関するテーマを募集し、選ばれた4つのプロジェクトに対して共同で支援を行います。学生は中山俊秀センター長の指導のもと、キッコーマンおいしさ未来研究センターへ研究成果を発表します。最優秀研究に選ばれた学生には、学問とビジネスの双方で価値のあるアウトプットとして賞が授与されます。

多面的な協創体制の確立

このプログラムは単に研究に留まらず、多様な交流イベントを通じて参加者同士のつながりを深めることも目指しています。例えば、東京外国語大学長とキッコーマンの役員同士の対談をYouTubeやPodcastで発信したり、キッコーマンのもの知りしょうゆ館を訪れるツアーを開催する等、企画が盛りだくさんです。

重要なスケジュール

今回の締結は2026年2月9日に行われ、その後の学内公募が2月中旬からスタートします。協働研究は5月から開始し、10月には研究発表会が予定されています。このように、スケジュールは明確に設定されており、今後の展開に多くの期待が寄せられています。

締結式の詳細

協定締結式は2026年2月9日（月）15時から東京外国語大学で行われ、参加希望者は事前にメールで申し込みが必要です。参加者には、東京外国語大学の学長やキッコーマンの経営幹部も出席するため、多くのメディアが注目することでしょう。

東京外国語大学とキッコーマンのこの新しい共同研究プログラムは、おいしさに対する理解を深めるだけでなく、産学の相互作用による新しい価値の創出に繋がることが期待されています。今後の進展に目が離せません。

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