八丁堀に夜の味覚を提供する「東京ブイヤベース食堂」がオープン！

八丁堀の「東京ブイヤベース食堂」が7月1日に開業

2026年7月1日、東京都中央区八丁堀に「東京ブイヤベース食堂」がオープンします。本店は同じく八丁堀に位置する「タニタカフェ」に続く形で、日中はヘルシーなカフェ、夜は魚介を使った贅沢なブイヤベースを楽しむ場所として、新しい食の体験を提供します。

東京ブイヤベース食堂の魅力

「東京ブイヤベース食堂」は、八丁堀駅から徒歩1分という立地にあり、大きな看板が目を引きます。店内は明るく開放的で、初めて訪れる方でも気軽に入れる雰囲気です。コンセプトは「昼は整え、夜は満たす」というもので、食事の時間を通じて、心と体を整え、また、疲れを癒す場所を提供します。

昼間は「タニタカフェ」が営業しており、ここでは健康を重視したメニューが用意されています。そして、夜となると、「東京ブイヤベース食堂」としてリニューアルし、新しいメニューが楽しめるようになります。

贅沢なブイヤベースが主役

この店の目玉は、南仏の郷土料理からインスパイアされたブイヤベースです。素材の旨みを最大限引き出すことに注力し、鮮度抜群の魚介が豊富に使用されます。特に金目鯛やエビ、ムール貝が融合したスープは、その深いコクと旨みが絶品で、ワインとの相性も抜群です。価格は税抜2,500円（税込2,700円）というリーズナブルな設定で、特別な時間を演出してくれます。

タニタカフェの健康メニュー

同館2階にある「タニタカフェ」では、心の健康をテーマにした、「選べるメインとデリのワンプレート」を楽しむことができます。このプレートは、厚生労働省が推奨する野菜の目標量の半分を含む、栄養バランスの良い料理となっています。価格は税抜1,380円（税込1,518円）で、カロリーは500～700kcal程度、塩分量も3.0g～5.0gほどです。自分に合わせた選択ができるため、体調に応じた食事が可能です。