丹波篠山近又が提供する季節限定の極上ぼたん鍋コース

丹波篠山近又が届ける贅沢なぼたん鍋の魅力

兵庫県丹波篠山市にある「丹波篠山近又」は、伝統的な料理旅館として知られています。その中でも特に注目を集めているのが、期間限定で提供される「ぼたん鍋お食事コース（上撰）」です。このコースは、希少価値の高い篠山産天然小猪肉を中心とした贅沢な内容が特徴です。

幻の篠山産小猪肉

市場に流通している量が非常に少なく、その希少さから「幻の肉」とも評される篠山産天然小猪肉。このお肉は、きめ細かい脂肪と深い旨みがあり、ぼたん鍋にぴったりの素材です。近又では、長年引き継がれてきた秘伝の味噌だしを使用し、この肉の味わいを引き立てています。味噌のコクと天然猪肉の滋味が絶妙に合わさり、他では味わえない味のぼたん鍋に仕上げられています。

食べ比べと地元の旬野菜

さらに、特製のコースでは丹波篠山産の鹿肉と小猪肉の食べ比べが楽しめます。どちらも味わいが異なるため、それぞれの特徴を際立たせながら味覚の旅を楽しむことができます。また、地元で採れた新鮮な季節の野菜も一緒に提供され、自然の恵みを感じる一皿となっています。

ぼたん丼で楽しむ締め

コースの締めには、ぼたん鍋の旨みを余すことなく楽しめる「ぼたん丼」が用意されています。まるでその日の食材の全てを凝縮したかのような贅沢な味わいが口の中に広がります。

特別な日のために

この「ぼたん鍋お食事コース」は、特別なご会食や記念日などにもぴったり。大切な人と共に、贅沢な時間を過ごすことができるでしょう。メニューは仕入れ状況により変更される可能性があるため、事前の確認をお勧めします。また、コースは税込19,800円で提供されており、ご宿泊の場合は別途宿泊料金がかかります。

近又の魅力を感じる宿

近又は創業から400年以上の歴史を持つ老舗の料理旅館で、篠山城跡の近くに立地しています。江戸情緒を感じさせる町並みの中で、訪れる人々を静かに迎える雰囲気が魅力です。冬の味覚「ぼたん鍋」の発祥の宿と言われるこの場所では、地元産の猪肉を秘伝の味噌だしで煮込む伝統的な味わいが楽しめます。また、丹波の旬を取り入れた会席料理も提供され、訪れる度に新しい味覚との出会いが楽しめます。

館内は木の温もりを感じる和の空間で、全6室の客室があり、落ち着いた雰囲気を保っています。宿泊だけでなく、会席料理のみの利用や宴会、慶事、法要などにも対応しているのが嬉しいところです。