日本酒ファン必見！六本木の鮨悠が贈るSAKE HUNDRED特別ディナー

六本木『鮨悠』での特別ペアリングディナー

2026年6月26日、六本木の洗練された鮨店『鮨悠』が特別なペアリングディナーを開催します。この貴重なイベントでは、日本酒のプレミアムブランド「SAKE HUNDRED」と、ミシュラン二つ星を誇る料理長が手がける鮨・京懐石のコースが楽しめます。

特別なディナーの魅力

このディナーは、8名のみの限定で行われ、完全予約制です。参加者は、約20品のおまかせコースと6〜8銘柄の日本酒がフルペアリングで提供される贅沢な食体験を味わえます。『鮨悠』の山下料理長が選ぶ旬の食材を使った料理と、SAKE HUNDREDが厳選した日本酒が見事に調和し、一皿ごとに新しい発見があることでしょう。

料理長の技と信念

山下料理長は、室町時代から続く京都祇園の老舗料亭「中村楼」で技術を磨き、ミシュランの星を獲得した経験を持ちます。彼の手による料理は、茶道の精神や出汁文化を根底に持ち、化学調味料を使用せずに素材の素晴らしさを引き出します。このイベントで提供される京懐石は、彼の伝統技法と現代的な感性が融合した唯一無二のものです。

SAKE HUNDREDとは

SAKE HUNDREDは、「百の頂、千の恵み」をテーマに、日本酒の最高峰を追求するプレミアムブランドです。厳選された銘柄は特に人気があり、日本酒ファンからの支持を受けています。通常は抽選販売で入手困難な銘柄も、今回のディナーに参加すれば特典として抽選なしで提供されます。これは山下料理長との特別なコラボレーションとして、参加者にとっての大きな魅力となります。