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うなぎの消費実態調査

「土用の丑の日」前に行われたヒダカヤの消費者アンケートを基に、2026年のうなぎ市場とその消費動向を深堀りしていきます。和歌山県を拠点にするスーパー、株式会社ヒダカヤは、地域に密着した鮮度・品質重視の販売戦略を採用しています。そして今回の調査では、2,403人の消費者からの重要な意見が集まりました。

調査の背景と目的

ヒダカヤは毎年、「土用の丑の日」に合わせて国産うなぎやメニューの品揃えを強化しており、2026年を見据えた消費実態を知るための指針とする意図がありました。ここ数年で物価は上昇していますが、うなぎ市場は稚魚の豊漁により前年比で約1割の値下げが実現しています。そのため、消費者のニーズや興味の変化も注目すべきポイントです。

調査結果の概要

1. 購入場所は「スーパー」が主流

調査によれば、うなぎの購入場所は約68.6%が「スーパー」とされています。このことは、家庭で楽しむ食材として「スーパーうなぎ」が普及していることを示しています。特に鮮魚売場と惣菜が重要で、スーパーがその役割を担っていることがわかります。

2. 購入時の重視点

消費者がうなぎを購入する際、最も重視されるのは「国産であること」（57.7%）です。また「味・おいしさ」も重要視され、結果として「安さ」はあまり重視されていないことが明らかになりました。これは、消費者が数量よりも品質や安心感を重視していることを示しています。

3. 物価高でも消費意向は安定

約65%の消費者は「今後の消費は変わらない」と回答しました。さらに「増やす」との答えもあり、73%もの人がうなぎの消費を続けると示しました。これはうなぎがただの贅沢品でなく、夏の恒例イベントや家族の楽しい食事として定着していることを示しています。

4. 「夏の家族イベント」としてのうなぎ

自由回答の中では、うなぎが「家族の思い出」や「夏のイベント」として捉えられることが多く、特に子どもの笑顔や父母との思い出が語られています。調査結果から、うなぎは単なる食材ではなく、特別な価値を持つことが分かりました。

ヒダカヤの今後の展開

ヒダカヤはこれらの結果を活かし、国産うなぎを中心に品揃えを強化していく方針です。蒲焼きやうな重、また店内調理商品などを用意し、消費者のニーズに応える展開を続けます。また、今年の土用の丑の日が家族の楽しい思い出として記憶に残るような商品開発に努めます。

代表取締役社長　川端慎治のコメント

「この調査では、うなぎを単なる食品として見るのではなく、家族との記憶や特別な行事として大切にされていることが分かりました。今後も『国産』『おいしさ』『安心感』を重視した商品開発を進めます。」

まとめ

調査結果は、うなぎが食文化の中にしっかりと根付いていることを示しています。消費者が求める「安さ」だけでなく、「安心して食べられる品質」や、「特別な体験」を重視している中、ヒダカヤは地域に根ざしたスーパーマーケットとして、そのニーズに応え続けていくことでしょう。

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