酔虎伝、新メニュー「牛すじぼっかけ」で居酒屋文化をさらに豊かに進化

大衆居酒屋「酔虎伝」が新たにメニューを刷新

2026年3月24日（火）、大阪を中心に展開する居酒屋チェーン「酔虎伝」がグランドメニューを一新します。地元密着型として人気の高いこの居酒屋ブランドが、どのような新しい魅力を提供してくれるのか、期待が高まります。

新名物「牛すじぼっかけ」

今回のリニューアルで特に注目すべきは、新たに導入される「牛すじぼっかけ」。神戸・長田の伝統的な下町グルメとして知られるこの料理は、柔らかな牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込み、そのコクと風味が絶妙です。お酒と一緒に楽しむのはもちろんですが、どんな食事シーンにもピッタリの一品です。

さまざまなアレンジメニュー

酔虎伝では、牛すじぼっかけを使った多彩な料理も展開しています。例えば、ふんわり巻き上げただしまきに、このぼっかけが添えられた「だしまき牛すじぼっかけ」や、熱々の焼そばに組み込まれた「牛すじぼっかけ焼そば」、さらには石焼きで仕上げた「石焼牛すじぼっかけ飯」など、どれも一度は試したくなる魅力的なメニューです。

お酒と楽しむ新ドリンクメニュー

新メニューと共に、ドリンクも豊富にそろえています。「お疲れさんハイボール」や「お疲れもんサワー」など、爽やかで飲みやすい選択肢が揃っています。それぞれが新メニューの味わいを一層引き立ててくれること間違いなしです。

ボリューム満点の肉料理

もちろん、酔虎伝の新メニューにおいても肉料理は欠かせません。「ワイルドチキン」は、その名の通り豪快にかぶりついて楽しめる逸品。そのジューシーさとカリっとした食感は、ビールとの相性も抜群です。また、やわらかな「三田ポークの焼しゃぶ」は、軽やかなポン酢とのコンビネーションで、前菜やメインにぴったりです。