うまいもんドットコム23周年記念！うつぼの干物の魅力とは

うまいもんドットコム23周年記念の特別企画

株式会社食文化が運営する「うまいもんドットコム」は、2024年8月1日をもって開業23周年を迎えました。この特別な節目を祝うため、同社は長年のご愛顧への感謝の意を込めて、「うつぼの干物」を特別に販売することを発表しました。

うつぼの干物の特徴

豊洲市場の塩干専門店「築地日進」にて仕込みが行われたこのうつぼの干物は、新鮮な国産のうつぼを使用しています。うつぼは、一般的にはその外見に少し恐ろしさを感じるかもしれませんが、実はたんぱく質や鉄分、カルシウムが豊富で、栄養価が非常に高い珍味として知られています。

焼くと出てくる脂は美味しさの象徴であり、その香ばしさは炭火で焼くことで一層引き立ちます。口に入れると、ねっとりとした食感が特徴のコラーゲンや旨みが口の中で広がり、塩気があるためお酒との相性も抜群です。ただし、うつぼの骨は複雑な形状をしているため、食べる際は小さな骨に注意が必要です。

代表からのメッセージ

うまいもんドットコムの代表、萩原章史は、「23年間、皆様に支えられてここまで来られたことに心から感謝しています。新しい一年の始まりであるこの特別な日から、酷暑に負けないパワーフードとして『うつぼの干物』をご提案します」と強調しています。

また、うつぼの好物はタコやエビ、カニであり、そのために生息する水域では非常にたくましい生物となっています。真鯛に近い上質な白身を持ち、厚い皮にはコラーゲンが豊富に含まれています。