京都駅に新たな食体験！「UNO RAMEN-Kyoto Station-」誕生

京都駅に新たな味覚のスポット、「UNO RAMEN-Kyoto Station-」が登場

2025年12月21日（日）、京都駅ビルダイニングフロアに新しいラーメン店「UNO RAMEN-Kyoto Station-」がオープンします。この新店舗は、京都祇園の人気店「ぎをん豆乳ら～めんうのゆきこ」から派生したもので、健康志向の方々や食の制限を気にする方に向けた、革新的なラーメン体験を提供します。

食の制約を超えた美味しさ

「UNO RAMEN-Kyoto Station-」の最大の特徴は、グルテンフリーかつ100％植物性のヴィーガンラーメンを提供する点です。ラーメンのスープは、アミノ酸が添加されておらず、グルテンフリー醤油に豊富な野菜やキノコをじっくりと煮込み、クリーミーな豆乳スープに仕上げています。これにより、ラーメンを食べる楽しみを誰もが味わえるようにしています。

メニューの中心となるのは、自家製の米粉と昆布を練り込んだ麺。ツルっとした食感が病みつきになります。スープに残った麺を発芽発酵玄米の上に盛りつけたリゾット風に楽しむスタイルも、UNO RAMENならではのオリジナルです。

豆乳パティシエによるユニークなデザート

ラーメンだけではありません。ここでは「豆乳パティシエ」が手がけるスイーツも魅力の一つ。スイーツとラーメンの新しい形を追求したメニューが揃い、食の多様性が求められる今の時代にぴったりな店となっています。

注目メニュー

- 花らーめん 2,310円（税込）

野菜やキノコから取ったベジブロスをベースにした濃厚な豆乳スープ。自家製の麺に、京水菜やごぼう、大豆ミートの肉味噌など、15種類の彩り豊かなトッピングをのせた一品。

- RAMEN CAKE 1,500円（税込）

一見ラーメンのように見えるが、実はデザート。ヴィーガンかつグルテンフリーの新感覚スイーツは、話題性抜群です。思わずSNSにアップしたくなる見た目と、斬新な味わいが特徴です。

店舗情報

新しいラーメン体験を提供する「UNO RAMEN-Kyoto Station-」は、京都市下京区の京都駅ビル10階に位置しています

営業時間

11:00～22:00（L.O.21:30）・不定休
訪れる度に新しい発見がある、そんな空間を目指す「UNO RAMEN」のオープンを楽しみにしましょう。食に対する先入観を打破し、皆で共有できる美味しい体験をお届けするこの店から、今後の展開に目が離せません。

皆さんもぜひ、訪れてみてはいかがでしょうか！