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愛知県知多市の天然記念物「佐布里梅」を守るプロジェクト

愛知県知多市で栽培される「佐布里梅」は、天然記念物に指定されており、その独特の風味と香りに魅了される人々が多くいます。しかし、その栽培には多くの手間と時間がかかりまして、近年、後継者不足に悩む農家が増えてきているのも現実です。そんな「佐布里梅」を守り、さらにその魅力を広めるために、澤田酒造は特別な梅酒のプロジェクトを立ち上げました。

このプロジェクトでは、澤田酒造の純米大吟醸をベースに、贅沢に漬け込んだ梅酒が登場します。この梅酒には、「佐布里梅」の上品な甘さと爽やかな酸味が見事に融合しており、普段お酒を飲まない方にも気軽に楽しめるフルーティーな味わいを実現しています。梅酒の製造には、伝統的な手法で手作業によるヘタ取りや、ワラ灰によるあく抜きなどが含まれます。

プロジェクトの背景と目的

愛知の誇る「佐布里梅」の保存とその魅力をさらに発信するため、澤田酒造、株式会社ケーエイチプラス、そしてプロバスケットボール選手の高田真希選手との共同企画が実現しました。このプロジェクトが目指すのは、日本国内だけでなく、世界中の人々に「佐布里梅」の魅力を届けることです。特に、新たなマーケティング手法として7か国語に対応したプロモーション映像を制作し、SNSを通じて広く発信する予定です。

7か国語の映像で世界に発信

プロジェクトの特長はラベルのQRコードのみに注目が集まります。このQRコードをスマートフォンで読み込むことにより、佐布里梅の農家の様子や酒造の製造過程、さらには梅酒の美味しい飲み方を楽しむ映像が流れます。この取り組みは、ただ梅酒の味わいを楽しむだけでなく、その背景にある物語や文化も共に感じてもらうことを目的としています。言語は、英語、中国語、スペイン語、韓国語、タイ語、ベトナム語、日本語の全7か国語に対応しており、国際的な魅力を放ちます。

参加者向けの魅力的なリターン

このクラウドファンディングには、梅シロップや澤田酒造の梅酒に加え、高田選手の直筆サイン入りボトルなど、魅力的なリターンが用意されています。さらには、高田選手と澤田酒造の見学ツアーや、ミシュラン星付きレストランでの食事会も実施予定です。参加者は特別な体験を通じて、日本の美食文化と梅の魅力をさらに深く味わうことができるでしょう。

代表事業者について

澤田酒造

1848年に創業された澤田酒造は、米の旨みを引き立てる酒造りにこだわり続けてきました。伝統を大切にしながら革新を続ける若き蔵人たちの情熱が、今も受け継がれています。

株式会社ケーエイチプラス

2017年に設立された株式会社ケーエイチプラスは、SNSやウェブマーケティングを手がける企業です。このプロジェクトでは商品の企画開発を担当し、全国の酒蔵と連携しながら、新たな挑戦を続けています。

この「佐布里梅」プロジェクトによって、愛知県の素晴らしい文化と商品が世界へと広がっていくことを期待しています。

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