日本の蒟蒻を活用したNINZIAが米国オレゴン州に進出

NINZIAの米国進出とその背景

株式会社NINZIA（本社：兵庫県神戸市）は、2026年6月1日、米国オレゴン州ポートランドに「Ninzia Foodworks Inc」を設立しました。この新法人は、日本の伝統的な植物性食材である蒟蒻を基にした高機能原料や独自のテクスチャ・エンジニアリング技術を駆使し、北米市場への本格的な展開を目指しています。

米国法人設立の背景

NINZIAの設立目的は、糖尿病や肥満、アレルギーなどの健康問題に対処し、誰もが「食べる」楽しみを感じられるよう、「食の制限」を超える過程を実現することです。同社はこれまで、カリフォルニア州バークレーでのポップアップ出店や、オレゴン州立大学フードイノベーションセンターにおける消費者官能テストなどを通じて、現地の消費者の反応を収集し、商品のニーズを確認しました。この結果を受け、北米市場での事業展開を効果的に進めるために新法人を設立する決断を下しました。

新拠点、ポートランドの魅力

ポートランドを拠点とする理由は複数あります。まず、オレゴン州の農務省やオレゴン州立大学フードイノベーションセンターとの連携を強化し、現地ニーズに即した商品開発を加速させることが挙げられます。また、ポートランドは新しい食文化に対する感度が高く、日本の伝統的な文化にもリスペクトを持つ地域です。このような環境は、NINZIAの製品にとって理想的です。

さらに、ポートランドは交通アクセスが良く、日本からの物流体制も整っています。西海岸の主要消費地であるシアトルやサンフランシスコへのアクセスも容易であるため、マーケットを広げるうえで非常に有利な立地です。

今後の展望

Ninzia Foodworks Incの設立により、NINZIAは北米市場における本格的な商品展開、技術・素材の提供、さらには研究開発の連携を推進していきます。特に、蒟蒻由来の食物繊維を活用した技術を通じて、日本発のフードテクノロジーの社会実装を進め、健康に関する新たな解決策を提供する食品の開発に取り組む予定です。

NINZIAについて

株式会社NINZIAは、糖尿病や肥満、アレルギーといった「食の制限」を超えることを目指す企業です。独自のテクスチャ・エンジニアリング技術を駆使し、砂糖や脂質、動物性素材に依存しない新しい食体験を提供することを理念としています。このように、世界の健康課題を解決するために、日本の食テクノロジーを活かしています。