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新しいおいしさ、宮城の名物を楽しむ

2026年5月1日（金）から、宮城県にある「かきとあなご 松島 田里津庵」では、新たな期間限定メニュー「みやぎサーモンのはらこひつまぶし」が提供されます。この特別な一品は、宮城の美味しさを堪能できることで、自慢のメニューとなっています。

みやぎサーモンとは？

宮城県は、養殖銀ざけの出荷量が全国1位を誇り、その80%以上を生産しています。「みやぎサーモン」は、活け締めされることにより格段に新鮮さが保たれ、刺身としても楽しめる高品質なサーモンとして評価されています。

4月下旬から始まった水揚げシーズンに合わせ、旬のこの時期に美味しい「みやぎサーモン」を味わう絶好のチャンスです。炭火焼きで仕立てられ、さらにいくらをトッピングし、宮城の郷土料理の「はらこめし」を彷彿とさせる贅沢な一品が完成しました。

「はらこひつまぶし」の魅力

この新メニューではまず、新鮮な「みやぎサーモン」の頭や骨から丁寧に出汁を取り、県産の丸大豆醤油を使用して炊き上げられたご飯に、炭火で焼き上げたサーモンを混ぜ込んでいます。サーモンは一本ずつ串に刺し、生の状態から香ばしく焼き上げた後、秘伝のたれをまとわせ、しっとりとした食感に仕上がります。

いくらを後がけすると、濃厚な旨みが加わり、弾ける食感とのコラボレーションを楽しめます。また、薬味として初摘みの海苔、ねぎ、わさびを添えることで、味のバリエーションを醸し出す「ひつまぶしスタイル」が楽しめるのもポイントです。まずはそのままで、次に薬味を加え、最後には一番出汁をかけて味の変化を楽しんでください。

宮城の素材が詰まった一品

この料理には、蔵王の地養卵を使っただし巻き玉子も添えられており、宮城の素材がふんだんに使われています。406788円（税込みで）という価格で、これほどこだわりの詰まった一品を味わえるのは今だけ。この特別な期間を逃さず、ぜひお試しください。

アクセスと営業情報

「かきとあなご 松島 田里津庵」へは、松島海岸ICから車で約5分でアクセス可能です。また、JR仙石線の駅からも徒歩やタクシーでの移動がスムーズです。お店は11:00から15:00まで営業しており、ラストオーダーは14:00まで。新鮮な素材を使った料理が楽しめるこの場所で、特製「みやぎサーモンのはらこひつまぶし」を楽しんでみてはいかがでしょうか？

この春、宮城の旬を味わう素晴らしい機会として、ぜひお越しください！

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