氷の中に詰まったスペシャルティコーヒーの魅力を堪能

スペシャルティコーヒーで楽しむ新しいかき氷

アトリエ株式会社が運営するカフェ『soko station 146』では、2025年4月30日から新作「ラム香る大人のコーヒーかき氷」を販売します。昨夏に人気を博した「いちごかき氷」の進化版として、スペシャルティコーヒーの魅力を引き出した大人向けのかき氷が登場します。

スペシャルティコーヒーとは

スペシャルティコーヒーは、特に品質の高いコーヒーで、産地や生産過程が明確にされているものを指します。一般のコーヒーとは異なり、香り、味、後味が優れ、カッピング評価が80点以上のもののみがこの称号を得ます。今回使用するコーヒー豆はQグレーダーの資格を持つバリスタ・山田悠貴氏が厳選したもの。彼の深い知識と技術が、このかき氷の味わいを一層際立たせます。

新作かき氷の魅力

「ラム香る大人のコーヒーかき氷」は、コーヒーの奥深い香りと味わいを最大限に引き出すため、さまざまな工夫が施されています。メインの材料は厳選されたコーヒー豆を使ったシロップ。代わりに、コーヒーゼリーとカスカラシロップを使ったブラマンジェを加え、ふわふわの氷と絶妙に絡むバランスが絶妙です。カスカラはコーヒーの果実部分から作られるもので、微かな甘酸っぱさとフルーティーな香りが特徴で、これを加えることで味に奥行きをもたらします。さらに、特製クリームにはラムを使用し、豊かな風味が加わります。

こだわりの配合

かき氷には、塩キャラメルソースがアクセントとして使われ、多様な口当たりを楽しむことができます。毎口ごとにコーヒーの深いコクと甘さ、さまざまな食感のハーモニーを感じることができるでしょう。このように、単調になりがちなかき氷に楽しむ要素を加え、まさに「大人のスイーツ」と言っても過言ではありません。

他のメニューも見逃せない

このかき氷と同時期に販売されるのが、旬のいちごを使用した「いちごかき氷」です。こちらは国産いちご100%を使い、自家製のいちごコンポートと甘いいちごソースが層をなしています。さまざまなテクスチャーと味のコントラストを楽しみながら、いちごの多彩な魅力を堪能できるかき氷に仕上がっています。

店舗情報

『soko station 146』は、東京都江東区新木場に位置し、新木場駅から徒歩5分の距離です。開放感のある店内は、インダストリアルな外観と温かみある木材の内装が調和しています。営業時間は火曜日から金曜日が11:30〜18:00、土日祝日は11:00〜19:00で、月曜日が定休日です。

気になる方は、公式サイトやInstagramで最新情報をチェックしてください。新たなかき氷のスタイルを、この夏はぜひ体験してみることをお勧めします。