岐阜の美しい清流と天然鮎が全国へ - 『ぎふまる』での旬の味をお届け

岐阜の清流で育まれた天然鮎が登場！

岐阜県が誇る4つの美しい清流で育った天然鮎が、産直通販サイト「産地直送！ぎふまる」で販売が開始されました。このサイトは、岐阜県内の鮎漁師や料理事業者と協力し、天然鮎を全国へお届けするプラットフォームです。

天然鮎の魅力とは？

天然鮎はその名の通り、自然の清流で育てられた逸品。彼らは特別な香りを持っており、清浄な川底に生える苔を食べて成長するため、野生の味わいが楽しめます。岐阜の鮎は特に、スイカのような爽やかな香りと、深い旨味を持つことで知られています。この点が、養殖鮎との大きな違いです。

岐阜の天然鮎は、次の四つの清流で育ち、それぞれが特有の風味を持っています。

1. 長良川の郡上鮎
「名水百選」に選ばれる清流、長良川で育てられた鮎。美しい姿と香ばしい香りを持ち、バランスの良い脂が特徴。これまでさまざまな大会でグランプリを受賞しています。

2. 白川村の飛騨庄川鮎
世界文化遺産を流れるこちらの鮎は、雪解け水の冷たい水温のおかげで身が引き締まるのが特長です。鮎特有のワタのほろ苦さが楽しめます。

3. 馬瀬川上流鮎
全国の利き鮎大会で数々の賞を獲得している馬瀬川の鮎。豊かな森林の恵みを受けた水で育ち、芳醇な香りを持つ美しい魚体が魅力です。

4. 高原川の鮎
北アルプスを水源とする高原川で育てられた鮎は、急勾配の地形で育っており、しっかりとした身が魅力です。

天然鮎は、清流が育む個性豊かな味わいを堪能できる点が大きな魅力で、他では味わえない特別な体験を提供します。

鮎を通じた地域貢献と持続可能な文化

天然鮎を楽しむことは、岐阜県の伝統の継承や、漁業関係者の支援につながります。また、放流された鮎は水質浄化の役割を果たし、環境保全にも寄与しています。このように、消費されることによって地域の経済や伝統文化が守られる「好循環」が生まれています。

「産地直送！ぎふまる」は、地域事業者の販路拡大をサポートしつつ、全国に岐阜の魅力を広める役割を果たしています。これにより、消費者は新鮮な鮎を購入し、地元の人々はその収益でさらなる品質向上を目指せるのです。

鮎釣り解禁について

岐阜県では鮎釣りが初夏に解禁され、2026年の各河川の解禁日が楽しみです。今回の解禁日を迎えることで、多くの方々に新鮮な味を堪能していただけることでしょう。

- 長良川（郡上市）: 2026年6月1日
- 馬瀬川上流（下呂市）: 2026年6月13日
- 飛騨宮川（飛騨市）: 2026年6月24日
- 高原川（飛騨市）: 2026年6月27日
- 飛騨庄川（白川村）: 2026年7月5日

早速購入して、岐阜の味を楽しもう！

この機会にぜひ、「ぎふまる」から天然鮎を購入し、豊かな清流が育むその味わいを自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか？
全国からのアクセスが簡単で、贅沢な食体験ができるチャンスです。岐阜の鮎を味わいながら、地域の魅力と伝統に触れてみてください。

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【注意事項】新鮮さや発送スケジュールについては、各商品の詳細をご確認の上、お買い物をお楽しみください。